Pudim de pão com limão e framboesa, ideal para crianças
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 348, gordura total 19 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 9 G., carboidratos 38 G., fibra 3 G., colesterol 167 mg, sódio 239 mg, açúcar 24 G.
Calorias 348, gordura total 19 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 9 G., carboidratos 38 G., fibra 3 G., colesterol 167 mg, sódio 239 mg, açúcar 24 G.
Torne o brunch de domingo especial e prepare pudins de pão individuais com framboesa com seus filhos. Se você não tiver ramequins, pode usar canecas de café que possam ir ao forno — elas deixarão o pudim com uma aparência adorável! As crianças podem medir os ingredientes, misturar o creme do pudim e decorar com framboesas frescas quando estiver pronto. Você pode tostar o pão para o pudim com antecedência para economizar tempo pela manhã. Não deixe seu filho sem supervisão na cozinha. Limite as tarefas a pessoas adequadas à idade dele.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 xícaras de pão de fermentação natural, sem casca, cortado em cubos de 1 cm.
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 0,5 xícara + 1 colher de sopa de açúcar
- 4 ovos grandes
- 2 colheres de chá de raspas de limão finamente raladas (cerca de 2 limões grandes)
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal fino
- 1,5 xícaras de creme de leite com baixo teor de gordura (10%)
- 1,5 xícaras de framboesas
- Equipamento especial6 ramequins ou xícaras de café refratárias com capacidade de 240 ml, 1 assadeira grande
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione uma grelha no meio do forno e pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Coloque os cubos de pão em uma assadeira e asse até ficarem crocantes e secos, por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar completamente.
- Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio e aqueça até começar a borbulhar e espumar, cerca de 5 minutos. Continue cozinhando a manteiga, mexendo sempre, até a espuma diminuir e começarem a aparecer manchas douradas, de 1 a 2 minutos. Despeje a manteiga dourada em uma tigela pequena, raspando os pedacinhos dourados do fundo da panela, e deixe esfriar um pouco.
- Numa tigela grande, bata 1/2 colher de chá de açúcar, os ovos, as raspas de limão, o extrato de baunilha e o sal até obter uma mistura clara e espessa. Incorpore o creme de leite e 3 colheres de sopa de manteiga noisette, mexendo até ficar homogêneo. Adicione o pão e as framboesas e deixe descansar por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Unte o interior de seis ramequins de 240 ml (8 fl oz) com a manteiga dourada restante e polvilhe com a colher de sopa de açúcar restante, retirando o excesso.
- Divida a mistura do pudim de pão igualmente entre as ramequins. Coloque as ramequins em uma assadeira grande e despeje cuidadosamente cerca de 1,2 cm de água quente. Asse até que o pudim de pão esteja firme e a superfície esteja dourada em alguns pontos, por cerca de 45 minutos, girando a assadeira na metade do tempo. Deixe esfriar por 10 minutos e sirva.
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