Ideal para crianças: Biscoitos de queijo saudáveis
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 40 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 160, gordura total 11 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 5 G., carboidratos 11 G., fibra 0 G., colesterol 45 mg, sódio 280 mg, açúcar 1 G.
Calorias 160, gordura total 11 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 5 G., carboidratos 11 G., fibra 0 G., colesterol 45 mg, sódio 280 mg, açúcar 1 G.
Os biscoitos de queijo feitos com esta receita simples são muito melhores do que os comprados no mercado, graças à sua riqueza em queijo cheddar e parmesão de verdade, proporcionando o máximo sabor sem aditivos artificiais. Eles ficam crocantes e quebradiços, e uma pitada de cúrcuma lhes confere uma cor dourada tradicional. Prepare esses biscoitos de queijo com seus filhos. Deixe que eles meçam os ingredientes e misturem a massa no liquidificador. As crianças maiores podem até tentar abrir a massa com um rolo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 ovo grande, separe a gema da clara.
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 xícara e 1/4 de farinha de trigo premium + um pouco mais para polvilhar
- 3/4 colher de chá de sal grosso + um pouco mais para polvilhar
- 0,5 colher de chá de mostarda em pó
- 0,5 colher de chá de páprica
- 1/4 colher de chá de açafrão
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos.
- 0,5 xícara de queijo cheddar ralado
- 0,5 colher de sopa de parmesão ralado
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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, ovos, queijo cheddar, queijo parmesão, vinagre de maçã, pó de mostarda, cúrcuma, páprica
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela pequena, misture a clara, o vinagre e 3 colheres de sopa de água; reserve. Coloque a gema numa tigela pequena, cubra e leve à geladeira até a hora de usar.
- Em um processador de alimentos, misture a farinha, o sal, a mostarda, a páprica e a cúrcuma. Adicione a manteiga, o queijo cheddar e o parmesão e pulse até que a manteiga esteja completamente incorporada. Despeje a mistura de claras em neve e pulse até que a massa se forme. Não se preocupe se ficar um pouco úmida.
- Coloque a massa sobre um pedaço grande de filme plástico e modele-a em um quadrado de 1 cm de espessura. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira até ficar firme e gelada, por cerca de 1 hora.
- Posicione duas grelhas nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça o forno a 175°C.
- Abra a massa sobre um pedaço grande de papel manteiga (para evitar que grude na bancada) formando um quadrado de 25 cm com 0,3 cm de espessura. Se a massa estiver muito pegajosa, polvilhe com farinha. Apare as bordas para nivelar o quadrado e, em seguida, corte-o em quadrados de 2,5 cm (um cortador de pizza rotativo funciona melhor).
- Misture 2 colheres de chá de água na gema de ovo. Pincele a parte superior de cada biscoito com essa mistura. Polvilhe cada biscoito com uma pitada de sal.
- Asse os biscoitos, em duas assadeiras por vez, até que estejam bem dourados na parte de baixo, por cerca de 20 minutos, girando as assadeiras na metade do tempo. Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos e, em seguida, transfira-os para uma grade para esfriarem completamente. Guarde os biscoitos em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 2 dias ou congele-os por até 1 semana..
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