Quiche de batata com tomate e mussarela, ideal para crianças.
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 50 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Esta quiche não é feita com a tradicional massa quebrada, mas sim com batatas raladas, que se transformam numa crosta crocante e dourada ao assar. Prepare-a com a ajuda dos seus pequenos: os mais novos vão adorar espremer a água das batatas raladas, enquanto as crianças maiores podem moldá-las em forma de crosta, ralar a mussarela e cortar a cebolinha com uma tesoura de cozinha. O recheio também inclui tomates-cereja e manjericão fresco — acompanhamentos tradicionais da mussarela — para um sabor mediterrâneo divino. A crosta de batata é recheada com uma mistura de ovos e creme de leite, e a quiche é assada até firmar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pacote (450 g) de batatas raladas congeladas, descongeladas e com o excesso de água escorrido.
- 2 colheres de chá + 2 colheres de sopa de azeite
- 6 ovos grandes, levemente batidos
- 3/4 de xícara de creme de leite fresco
- 1,5 xícaras de tomates-cereja vermelhos e amarelos, cortados ao meio.
- 0,5 xícara de folhas de manjericão fresco, picadas grosseiramente.
- 1/4 de xícara de cebolinha fresca picada finamente
- 110 g de mussarela semidesnatada ralada
- Equipamento especialForma de vidro para torta com 23 cm de diâmetro.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 230°C e unte o interior de uma forma de vidro para torta com 2 colheres de chá de azeite.
- Em uma tigela média, misture as batatas raladas com as 2 colheres de sopa restantes de azeite, 1 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino. Despeje a mistura na forma e pressione-a delicadamente no fundo e nas laterais para formar uma crosta. Borrife com óleo em spray. Asse a crosta de batata até que comece a dourar, por cerca de 10 minutos. Para garantir uma crosta de batata crocante na quiche, é importante espremer o máximo de água possível das batatas raladas e usar uma forma de vidro para torta.
- Reduza a temperatura do forno para 200°C e asse por mais 20 minutos, até dourar; reserve para esfriar. Reduza a temperatura do forno para 175°C.
- Em uma tigela média, bata os ovos com o creme de leite, 3/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino. Distribua os tomates, o manjericão e a cebolinha sobre a massa, despeje a mistura de ovos por cima e polvilhe com mussarela ralada. Asse até que o quiche esteja firme no centro, de 35 a 40 minutos. Deixe esfriar por 20 minutos, corte em fatias e sirva.
- Observação
Não deixe seu filho sem supervisão na cozinha. Limite as tarefas que ele deve realizar a elas, permitindo que sejam adequadas à sua idade.
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