Torta de pudim com frutos silvestres

Votos: 1

Como fazer - Torta de pudim de frutas vermelhas

Tempo: 3 horas e 40 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 14

Valor nutricional por porção:

Calorias 281, gordura total 10 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 4 G., carboidratos 44 G., fibra 1 G., colesterol 49 mg, sódio 169 mg, açúcar 27 G.

Esta torta de pudim combina os sabores e texturas do clássico bolo de morango com mirtilos frescos. É feita com uma massa comprada pronta e não precisa ir ao forno, então guarde esta receita: é perfeita para os dias quentes de verão, quando a última coisa que você quer fazer é ligar o forno, e é perfeita para qualquer ocasião, desde um chá de domingo em família até um encontro com amigos. Se desejar, você pode adicionar mais biscoitos amanteigados triturados ao recheio.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

3 gemas de ovos grandes
3 xícaras de leite integral
5 colheres de sopa de amido de milho
1/4 de colher de chá de sal fino
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 colheres de chá de extrato de baunilha natural
1 massa de torta de biscoito graham pré-assada
1 xícara de mirtilos congelados, descongelados (cerca de 200g)
16 biscoitos amanteigados, esfarelados (cerca de 1 xícara de migalhas)
3/4 de xícara de geleia de morango
2/3 de xícara de açúcar

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: geleia de morango, ovos, leite, mirtilo, amido

Preparar o prato de acordo com a receita:

Prepare o pudim:

Coloque as gemas em uma tigela média. Em uma panela média, misture o leite, o açúcar, o amido de milho e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não queimar. Assim que começar a ferver, bata com um fouet até a mistura ficar um pouco mais espessa que creme de leite fresco, por 3 a 4 minutos.
Retire a panela do fogo, despeje cerca de 1 xícara da mistura de leite nas gemas e bata. Despeje essa mistura de leite e ovos de volta na mistura de leite na panela. Retorne a panela ao fogo médio e mexa até o líquido engrossar bastante, por 3 a 4 minutos. Ao mexer o pudim engrossado, as listras devem se manter por alguns segundos.

Misture a manteiga e o extrato de baunilha ao pudim e transfira para uma tigela grande.
Coloque a tigela em água com gelo e mexa frequentemente para ajudar o pudim a esfriar mais rápido.
Espalhe o pudim frio uniformemente sobre a massa da torta. Polvilhe com mirtilos e, em seguida, com biscoitos triturados. Cubra com uma camada uniforme do pudim restante. Leve à geladeira por 1 hora.
Monte a torta:

Em uma tigela pequena, misture a geleia com um pouco de água para deixá-la mais líquida. Regue a geleia sobre o pudim e leve à geladeira até que o recheio esteja completamente firme, por cerca de 2 horas. Corte em fatias e sirva.