Panquecas com leite e farinha de milho
Votos: 9
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Adicione um pouco de fubá e mel à sua massa de panqueca tradicional, e o sabor e o aroma ficarão mais frescos, aconchegantes e com um toque de verão. Os ingredientes também incluem farinha de trigo, leite, açúcar, ovo e fermento em pó. Frite-as em uma frigideira ou chapa com óleo vegetal e desfrute da casquinha crocante e da textura macia por dentro. Essas panquecas ficam prontas em minutos e são perfeitas para um café da manhã energizante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara e 1/4 de farinha de primeira qualidade
- 1/3 de xícara de açúcar
- 3/4 de xícara de fubá amarelo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de sal
- 3/4 de xícara de leite
- 1 colher de sopa de mel
- 1/4 de xícara de óleo de canola ou vegetal
- 1 ovo grande ou a clara de 2 ovos grandes
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Unte uma chapa grande com óleo em spray e aqueça em fogo médio-alto.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fubá, o fermento em pó e o sal. Misture bem com um garfo e faça um buraco no centro.
- Numa tigela pequena, misture o leite, o mel, o óleo vegetal e o ovo. Despeje a mistura no centro da mistura de farinha e amasse até formar uma massa.
- Despeje 1/4 de xícara de massa na chapa para cada tortilha de milho. Cozinhe por 2 minutos de cada lado, até que estejam inchadas, douradas e cozidas por dentro.
Autor da receita - Robin Miller é escritora de gastronomia e nutricionista.
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