Parfait com frutos vermelhos e granola caseira
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
A temporada de frutas vermelhas do verão é a época perfeita para preparar sobremesas saudáveis e sofisticadas, ideais para o café da manhã, como estes parfaits. Em copos transparentes, intercale camadas de granola crocante, iogurte natural sem açúcar, frutas vermelhas frescas e um fio de xarope de bordo. Repita as camadas até terminar. Nancy Fuller sugere fazer uma granola caseira saudável com frutas secas, amêndoas, aveia, coco, mel e xarope de bordo. Qualquer granola que sobrar depois de montar os parfaits pode ser simplesmente misturada com leite e saboreada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Granola
- 2 xícaras de aveia
- 1,5 xícaras de amêndoas inteiras
- 3/4 de xícara de flocos de coco
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 0,5 xícara de mel
- 0,5 xícaras de cerejas secas
- 0,5 xícara de cranberries secas
- 0,5 xícara de pedaços de abacaxi desidratado
- 0,5 colher de sopa de xarope de bordo
Perfeito
- 4 xícaras de iogurte natural
- 4 xícaras de frutas vermelhas variadas (framboesas, mirtilos, morangos, cortados em quartos)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Granola:
Misture a aveia, as amêndoas e o coco em uma assadeira forrada com um tapete de silicone para assar. - Em um copo medidor, misture o óleo vegetal e o mel. Despeje sobre a mistura de aveia. Mexa para envolver completamente. Tempere com sal a gosto.
- Asse até dourar, por 40 a 45 minutos. Retire a granola do forno e deixe esfriar. Incorpore as cerejas secas, os cranberries e os pedaços de abacaxi. Regue com um pouco de xarope de bordo e misture bem.
- Montando o parfait:
Prepare oito taças de parfait. Coloque uma generosa porção de granola em cada uma, seguida por uma camada de iogurte, depois uma camada de frutas vermelhas e um fio de xarope de bordo. Repita as camadas, finalizando com frutas vermelhas regadas com xarope de bordo.
Autor da receita - Nancy Fuller é uma chef, empresária e apresentadora americana de Claverack, Nova Iorque.
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