Salada de aspargos e funcho
Votos: 1
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 229, gordura total 21 G., gorduras saturadas G., proteínas 5 G., carboidratos 9 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 229, gordura total 21 G., gorduras saturadas G., proteínas 5 G., carboidratos 9 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Esta salada leve e rica em vitaminas, com aspargos frescos e funcho, é deliciosa, aromática e única. Corte os vegetais em fatias finas, adicione ervas e tempere com azeite e suco de limão fresco. Nozes fatiadas dão uma crocância agradável e um sabor mais aconchegante. Adicione queijo parmesão ralado e você vai se apaixonar!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 12 talos grossos de aspargos
- 1 bulbo de funcho
- 0,5 xícara de folhas de manjericão fresco picadas
- 0,5 xícara de nozes picadas finamente
- 3 colheres de sopa de azeite
- Suco de 1 limão
- Parmesão ralado
- Equipamentos especiais: ralador de mandolina
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Com um descascador de legumes, corte os aspargos em tiras longas e finas. Use um mandolim para fatiar o funcho bem fininho. Em uma tigela grande, misture os aspargos, o funcho, o manjericão e as nozes picadas. Tempere a salada com azeite, suco de limão, sal e pimenta. Divida em tigelas individuais, polvilhe cada porção com parmesão ralado e sirva.
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