Cuscuz perfeito
Votos: 4
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 258, gordura total 5 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 7 G., carboidratos 45 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sódio 321 mg, açúcar 0 G.
Calorias 258, gordura total 5 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 7 G., carboidratos 45 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sódio 321 mg, açúcar 0 G.
O cuscuz não é um grão, como algumas pessoas pensam. Na verdade, é um tipo de massa feita de trigo duro em forma de grão. O tipo mais comum que você encontra nos supermercados é o cuscuz de cozimento rápido, que cozinha no vapor em apenas 5 minutos e é perfeito como acompanhamento leve, base para saladas ou para servir em tigelas. Procure por cuscuz integral no supermercado. Ele também cozinha rapidamente, mas é muito mais saudável do que o cuscuz comum. Esta receita rende uma grande quantidade de cuscuz soltinho e macio. As sobras podem ser refrigeradas por até cinco dias e reaquecidas rapidamente no micro-ondas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de água/caldo de galinha ou de legumes levemente salgado
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 xícaras de cuscuz normal ou integral
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque água ou caldo em uma panela média, adicione azeite e 1 colher de chá de sal. Deixe ferver. Adicione o cuscuz e retire imediatamente do fogo. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
- Solte bem o cuscuz com um garfo (quanto mais você soltar, mais quebradiço ficará o acompanhamento). Tempere com sal e pimenta a gosto. Se estiver preparando o cuscuz com antecedência, transfira-o ainda quente para uma assadeira forrada com papel manteiga para interromper o cozimento e deixar esfriar. Depois que o cuscuz esfriar, transfira-o para um recipiente, feche bem e leve à geladeira. Pode ser armazenado por até 5 dias..
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