Cuscuz com cenouras e passas
Votos: 2
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 251, gordura total 5 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 6 G., carboidratos 46 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 481 mg, açúcar 10 G.
Calorias 251, gordura total 5 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 6 G., carboidratos 46 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 481 mg, açúcar 10 G.
Canela, passas, groselhas e cenouras adicionam um toque sutil de doçura a este acompanhamento do Oriente Médio. Para um toque refrescante, misture o cuscuz pronto com hortelã e coentro e sirva com carnes ou aves grelhadas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 2 tiras compridas de raspas de limão
- 3 xícaras de caldo de galinha ou de legumes levemente salgado
- 0,5 xícara de passas de groselha
- 3 cenouras, fatiadas finamente
- 1,5 xícaras de cuscuz
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio. Adicione a canela e as raspas de limão e cozinhe, mexendo, até perfumar, por cerca de 30 segundos. Adicione o caldo, as passas, as cenouras e 1 colher de chá de sal e deixe ferver em fogo brando. Adicione o cuscuz.
- Retire do fogo, tampe e reserve até que o cuscuz absorva todo o líquido e amoleça, por cerca de 10 minutos. Solte os grãos do cuscuz com um garfo e misture o coentro e a hortelã.
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