Pizza de chouriço grelhado e salsa
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 750, gordura total 39 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 27 G., carboidratos 65 G., fibra 4 G., colesterol 73 mg, sódio 1885 mg, açúcar 6 G.
Calorias 750, gordura total 39 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 27 G., carboidratos 65 G., fibra 4 G., colesterol 73 mg, sódio 1885 mg, açúcar 6 G.
A pizza grelhada é um aperitivo delicioso e rápido quando feita com massa pronta. A massa é pincelada com azeite, aberta bem fina à mão e grelhada diretamente na grelha. Depois de virar a massa sobre a grelha, você pode adicionar os ingredientes. Esta versão de pizza é feita ao estilo mexicano. A massa é coberta com molho verde de tomatillo e queijo ralado, além de uma mistura frita de chorizo mexicano (carne de porco moída bem apimentada) com legumes e milho. Cebolas roxas grelhadas dão um sabor especial. Polvilhe com coentro fresco e sirva imediatamente.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 450 g refrigerados massa de pizza
- 1 cebola roxa pequena, cortada em rodelas de 1 cm de espessura.
- 170g de chouriço cru, sem a tripa.
- 1 pimenta poblano grande, sem sementes e cortada em rodelas de 0,6 cm de espessura.
- 2 espigas de milho, debulhadas (cerca de 1 1/4 xícara)
- 0,5 xícara de salsa de fisális
- 1 xícara de queijo Monterey Jack ralado
- 0,5 xícara de queijo fresco esfarelado
- 0,5 xícara de coentro fresco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Unte uma assadeira com 1 colher de sopa de azeite. Coloque a massa de pizza no azeite e vire para cobrir toda a superfície. Adicione as rodelas de cebola roxa à assadeira e vire para que fiquem cobertas com azeite. Reserve até a hora de grelhar.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a colher de sopa restante de azeite e o chouriço; cozinhe, desfazendo o chouriço com uma colher de pau, até começar a dourar, cerca de 2 minutos. Adicione os pimentões poblano e cozinhe até que comecem a murchar e o chouriço esteja completamente dourado, cerca de 3 minutos. Adicione o milho e cozinhe até ficar macio, cerca de 2 minutos. Tempere com um pouco de sal.
- Disponha as rodelas de cebola em um dos lados da grelha. Grelhe, virando-as, até que as cebolas estejam levemente tostadas e macias, porém firmes, de 8 a 10 minutos.
- Enquanto isso, abra a massa de pizza em uma assadeira e use as mãos para moldá-la em um retângulo de 25x30cm. Transfira a massa para a grelha (não tem problema se ela esticar um pouco). Grelhe até dourar e aparecerem marcas de grelha, de 3 a 4 minutos. Vire com uma pinça. Espalhe a salsa, o queijo Monterey Jack ralado e a mistura de chorizo por cima. Tampe a grelha e grelhe até dourar na parte de baixo, de 3 a 4 minutos.
- Usando uma espátula grande, transfira a pizza para uma tábua de corte. Corte grosseiramente os anéis de cebola fritos. Polvilhe a pizza com cebola, queijo fresco e coentro. Corte em quadrados.
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