Rolinhos de Frango Indianos
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 483, gordura total 19 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 37 G., carboidratos 43 G., fibra 5 G., colesterol 115 mg, sódio 955 mg, açúcar - G.
Calorias 483, gordura total 19 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 37 G., carboidratos 43 G., fibra 5 G., colesterol 115 mg, sódio 955 mg, açúcar - G.
Rolinhos de frango ao estilo indiano - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pedaço (2,5 cm) de gengibre, descascado
- 1 pimenta serrano, cortada ao meio no sentido do comprimento, sem sementes e picada grosseiramente.
- 1/2 cebola pequena, picada grosseiramente
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- Sal grosso
- 1/2 xícara de iogurte grego
- 2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 1/3 de xícara de coentro fresco picado
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 2 xícaras de frango grelhado desfiado, sem pele
- 2 cenouras médias, raladas grosseiramente
- 4 lavash de espessura média ou pitas sem bolsos, aqueça-se
- Batatas fritas para servir (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare o molho: Misture o iogurte, o suco de limão, o coentro e uma pitada de sal em uma tigela. Cubra e leve à geladeira por um tempo.
- Prepare a massa: Em um processador de alimentos ou liquidificador, misture o gengibre, a pimenta, a cebola, o cominho e 1/4 de colher de chá de sal até obter uma mistura homogênea e espessa.
- Prepare o recheio: Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a pasta de pimenta e cozinhe, mexendo, até que a maior parte do líquido tenha evaporado e a pasta esteja levemente dourada, cerca de 5 minutos. Junte o frango, as cenouras, 1/4 de colher de chá de sal e 1/2 xícara de água. Continue cozinhando, mexendo, até que o molho engrosse e o frango esteja aquecido por completo, por mais 2 minutos.
- Espalhe o recheio no pão pita, regue com o molho e enrole. Sirva com batatas fritas.
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