Salada de pepino e pimenta em lata, sem esterilização.

Votos: 1

Como preparar salada de pepino e pimenta em conserva sem esterilizar

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Dê um toque vibrante de sabor aos pepinos frescos e prepare uma salada asiática que complementa qualquer prato de inspiração asiática. Corte os pepinos em fatias fáceis de comer, misture com pimentas frescas, cebolinha e endro, e tempere com uma marinada picante feita com vinagre de arroz, açúcar e molho tamari (você pode substituir por molho de soja de alta qualidade). Sirva depois que a salada esfriar. A combinação de açúcar, molho de soja e pimenta confere aos pepinos uma gama única de sabores, típicos da culinária asiática.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

6 pepinos pequenos, fatiados finamente na diagonal, ou 1 pepino grande sem sementes, fatiado finamente na diagonal.
1 pequeno maço de cebolinhas verdes, cortadas diagonalmente em tiras compridas.
1 pimenta malagueta, cortada em fatias finas na diagonal.
2 folhas de louro
1/4 de xícara de endro picado
0,5 xícara de açúcar
2/3 colher de sopa de vinagre de arroz
2 colheres de sopa de molho tamari

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: pepinos, Pimenta, vinagre de arroz, molho de soja, cebolinhas, aneto

Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque os pepinos, as cebolinhas, as folhas de louro, as pimentas e o endro em um recipiente com tampa hermética.
Numa panela pequena, misture o açúcar, o vinagre e o tamari. Aqueça em fogo baixo até o açúcar dissolver. Despeje a salmoura quente sobre os legumes e tampe. Deixe marinar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Categorias: