Salada de pepino e cebola assada com molho de iogurte e hortelã
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Uma salada com cebolas pré-grelhadas, pepinos frescos e queijo feta, que, após apenas 20 minutos, Bobby Flay finaliza com um molho de iogurte e hortelã.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 cebolas roxas, descascadas e fatiadas com 1 cm de espessura.
- 3 pepinos (descascados, cortados ao meio longitudinalmente e fatiados com 1 cm de espessura)
- Azeite
- Sal e pimenta
- 3 colheres de sopa de orégano fresco
- 1/2 xícara de queijo feta esfarelado
Molho de iogurte com hortelã:
- 1 xícara de iogurte natural (coloque em uma peneira fina por 30 minutos para escorrer o excesso de soro)
- 2 colheres de sopa de pasta de tahine com gergelim
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1/4 colher de chá de cominho
- 1/4 de xícara de hortelã fatiada finamente
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
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Receitas com ingredientes semelhantes: pepinos, cebola roxa, alho, queijo feta, orégano, hortelã, sésamo, cominho, suco de limão, iogurte
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha. Pincele as rodelas de cebola com azeite dos dois lados e tempere com sal e pimenta a gosto. Grelhe por 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem douradas e parcialmente cozidas. Retire da grelha e pique grosseiramente.
Em uma tigela média, misture a cebola, o pepino e o orégano e regue com o molho de iogurte e hortelã. Tempere com sal e pimenta a gosto. Polvilhe com queijo feta.
Molho de iogurte com hortelã:
Em uma tigela média, misture todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva imediatamente.
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