Abacate em marinada rápida

Votos: 1

Como preparar abacate marinado rapidamente

Tempo: 2 horas e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Uma maneira interessante de preparar abacates que ainda não estão maduros o suficiente para guacamole ou saladas. Fatias finas são misturadas com jalapeños, coentro e raspas de limão, e depois marinadas em uma mistura picante de cominho e coentro. Graças ao seu sabor neutro, as fatias de abacate absorvem facilmente os sabores dos outros ingredientes, que são combinados de uma forma inspirada na culinária mexicana. No entanto, você pode usar os temperos que preferir. O abacate marinado pode ser servido em até duas horas como um aperitivo que impressionará seus convidados, ou usado em burritos, tacos ou quesadillas mexicanas.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 abacates maduros, mas firmes
0,5 xícara de vinagre branco destilado
1 colher de sopa de sal grosso
1 colher de sopa de açúcar
0,5 colher de chá de sementes de coentro inteiras
0,5 colher de chá de sementes de cominho inteiras
6 ramos frescos de coentro
1 dente de alho, fatiado finamente
Meia pimenta jalapeño ou serrano, sem sementes e sem talo, cortada em tiras grossas.
Raspas de 1 limão, retiradas com um descascador de legumes.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Numa panela pequena, misture o vinagre, o sal, o açúcar, as sementes de coentro, as sementes de cominho e 1/2 xícara de água e leve ao fogo, mexendo sempre para dissolver o sal e o açúcar. Retire do fogo e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
Corte o abacate ao meio, descasque-o e fatie-o em rodelas de 1 cm de espessura. Coloque as rodelas de abacate em um frasco de vidro de boca larga, juntamente com os ramos de coentro, o alho, a pimenta jalapeño e as raspas de limão.

Despeje a marinada fria sobre o frasco e feche a tampa. Com cuidado, vire o frasco de cabeça para baixo e gire-o para misturar bem os temperos, o abacate e a salmoura. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas. As fatias de abacate marinadas podem ser armazenadas, bem tampadas, por até 1 semana..

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