Bok choy cozido no micro-ondas com molho miso
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 70, gordura total 4 G., gorduras saturadas 0,5 G., proteínas 4 G., carboidratos 8 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sódio 480 mg, açúcar 4 G.
Calorias 70, gordura total 4 G., gorduras saturadas 0,5 G., proteínas 4 G., carboidratos 8 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sódio 480 mg, açúcar 4 G.
O delicioso e nutritivo bok choy é cozido no vapor no micro-ondas com alho e gengibre até ficar levemente macio, mas ainda crocante e suculento. Antes de servir, regue o bok choy cozido com um molho de inspiração asiática feito com pasta de missô, óleo de gergelim escuro e vinagre de arroz. Você pode usar qualquer tipo de pasta de missô, mas a mais comum, a pasta de missô branca, tem um sabor mais suave e adocicado, é perfeita para saladas e agrada a todos. Sirva o bok choy como acompanhamento de peixe e desfrute da combinação perfeita de sabores exóticos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,7 kg de bok choy, cortado ao meio longitudinalmente.
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 2 dentes de alho, levemente amassados
- 3 colheres de sopa de pasta de miso branca, amarela ou vermelha
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim escuro
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de sementes de gergelim torradas, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque 3 colheres de sopa de água em uma tigela grande de vidro resistente ao calor. Adicione o bok choy, o gengibre e o alho. Misture delicadamente. Cubra com uma tampa com furos ou com filme plástico com 6 pequenos furos. Cozinhe em potência alta por 3 minutos. Retire a tampa com cuidado e mexa o bok choy. Cubra novamente e cozinhe em potência alta até que o bok choy esteja al dente, por mais 3 minutos aproximadamente.
- Entretanto, em uma tigela pequena, misture a pasta de missô, o óleo de gergelim, o vinagre de arroz, 3 colheres de sopa de água e uma pitada de pimenta-do-reino. Reserve.
- Com uma pinça, transfira o bok choy para uma travessa, descartando o líquido e o alho restante. Regue com molho miso e polvilhe com sementes de gergelim torradas.
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