Granola com missô
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 680, gordura total 42 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 17 G., carboidratos 67 G., fibra 11 G., colesterol 46 mg, sódio 544 mg, açúcar 18 G.
Calorias 680, gordura total 42 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 17 G., carboidratos 67 G., fibra 11 G., colesterol 46 mg, sódio 544 mg, açúcar 18 G.
Acha que granola só pode ser doce e coberta com frutas secas? Uma colherada desta granola de inspiração asiática, com sabor umami, vai te conquistar para sempre. Além de aveia, ela é repleta de molhos e sabores asiáticos e, em vez de frutas secas, leva pedaços de alga marinha desidratada. Sirva esta granola de missô com iogurte natural ou adicione ao arroz glutinoso cozido.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de pasta de miso branca ou amarela
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 2 colheres de chá de vinagre de arroz
- 1/4 de xícara de sementes de gergelim
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim
- 3 xícaras de aveia
- 1 xícara de lascas de amêndoa
- 3 embalagens de 5g de lascas de alga marinha salgada, rasgadas em pedaços pequenos.
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Receitas com ingredientes semelhantes: aveia em flocos, vinagre de arroz, sésamo, amêndoa, alga, mel, missô (pasta de soja)
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 135°C. Forre uma assadeira com bordas com papel manteiga.
- Numa panela pequena, misture a manteiga, o açúcar mascavado, o mel, a pasta de miso, o molho de soja, o vinagre de arroz e 1 colher de sopa de água. Aqueça em fogo médio, mexendo sempre, até a manteiga derreter e o açúcar e a pasta de miso dissolverem, por cerca de 3 minutos. Retire do fogo e adicione as sementes de sésamo, o óleo de sésamo, 1 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Deixe arrefecer por 3 minutos.
- Numa tigela grande, misture a aveia, as amêndoas e as algas marinhas. Despeje a mistura de missô sobre a aveia e mexa para envolver bem. Espalhe a granola numa camada uniforme na assadeira preparada. Asse até dourar, por 45 a 50 minutos, mexendo a cada 15 minutos para garantir que doure por igual. Deixe esfriar. A granola pode ser armazenada num recipiente hermeticamente fechado à temperatura ambiente por até 5 dias.
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