Camarões com limão e ervas embrulhados em papel manteiga.
Votos: 1
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 376, gordura total 17 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 29 G., carboidratos 27 G., fibra 3 G., colesterol 200 mg, sódio 935 mg, açúcar 4 G.
Calorias 376, gordura total 17 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 29 G., carboidratos 27 G., fibra 3 G., colesterol 200 mg, sódio 935 mg, açúcar 4 G.
Camarões grandes são assados em folhas de papel manteiga, em um delicioso molho de limão com tomates-cereja e ervas aromáticas. É um prato de inspiração mediterrânea, simples, mas com uma apresentação impecável. Basta dispor os camarões no molho entre as folhas de papel manteiga, adicionar o caldo de amêijoas e um pouco de manteiga, fechar bem e levar ao forno. É aí que a mágica acontece! Abra as folhas com cuidado, apreciando o aroma, e delicie-se com os camarões acompanhados de croutons de alho e uma taça de vinho branco seco.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho (1 picado)
- Raspas e suco de 1 limão
- 2-3 anchovas, lavadas e picadas (cerca de 1 colher de sopa)
- 3 colheres de sopa de manjericão fresco picado
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de chá de páprica
- 900 g de camarões grandes com cauda, descascados e limpos.
- 2 xícaras de tomates-cereja, cortados ao meio
- 4 maços de cebolinha verde, fatiados finamente
- 1 pimenta jalapeño vermelha, sem sementes e picada
- 0,5 xícara de suco de amêijoas
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 baguete, fatiada finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Em uma tigela grande, misture o azeite, o alho picado, as raspas e o suco de limão, as anchovas, o manjericão, a salsa, a páprica e 1 colher de chá de sal. Adicione os camarões, os tomates, a cebolinha e a pimenta jalapeño e misture bem.
- Corte oito folhas de papel manteiga de 40 cm de comprimento. Faça trouxinhas (veja a galeria de fotos) usando duas camadas de papel manteiga. Com uma colher perfurada, coloque cerca de um quarto da mistura de camarão sobre a camada dupla de papel manteiga. Regue com 2 colheres de sopa de caldo de amêijoas, adicione 0,5 colher de sopa de manteiga e um quarto do líquido da tigela. Feche bem as trouxinhas.
- Repita o processo para fazer mais 3 pacotes; coloque-os em duas assadeiras.
- Leve ao forno e asse até que os camarões estejam cozidos e as tortilhas estejam douradas e crocantes, por cerca de 20 minutos. Deixe descansar por 5 minutos e então abra.
- Entretanto, grelhe as fatias de baguete até que fiquem com marcas de grelha; esfregue-as com o dente de alho restante. Abra os saquinhos com cuidado e sirva com o pão torrado.
- Tenha cuidado ao abrir as embalagens: há vapor quente dentro!
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