Batatas-doces assadas com nozes glaceadas
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 50 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Se você quer encher sua mesa de festas com acompanhamentos substanciosos, experimente batatas-doces assadas, cujo sabor adocicado e rico em amido combina perfeitamente com maçãs ácidas e especiarias.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 tubérculos grandes batata-doce (cerca de 1,5 kg)
- 1 xícara de nozes-pecã
- 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga, mais um pouco para untar a forma.
- 1/2 colher de sopa de néctar de agave
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1/4 de xícara de uísque
- 3 maçãs firmes, descascadas, cortadas ao meio, sem caroço e fatiadas com 1,25 cm de espessura.
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Receitas com ingredientes semelhantes: batata doce, nozes-pecã, Néctar de agave, maçãs, pimenta caiena moída, noz-moscada, canela, uísque
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
Coloque as batatas-doces em uma assadeira (sem furá-las) e asse por 30 a 40 minutos. Pressione as batatas levemente; se estiverem macias, estão prontas. Deixe esfriar. - Em uma panela média, toste levemente as nozes-pecã em fogo alto, mexendo ocasionalmente, por cerca de 3 minutos. Adicione a manteiga, reduza o fogo para médio e junte o néctar de agave, a canela, a noz-moscada e a pimenta caiena; cozinhe em fogo baixo por 4 a 5 minutos. Adicione o uísque e 1/2 colher de chá de sal; cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.
- Unte o fundo e as laterais de uma assadeira quadrada de 20x20 cm com manteiga. Descasque as batatas-doces e corte-as transversalmente em fatias de 1,25 cm de espessura. Disponha as fatias de batata-doce na assadeira preparada, alternando com as fatias de maçã. Regue com a mistura de uísque e nozes-pecã. Cubra com papel-alumínio.
- Asse por 15 minutos. Retire o papel alumínio e espalhe o molho que se acumulou no fundo da assadeira por cima; continue assando por mais 18 minutos, até que as maçãs estejam macias e caramelizadas.
Receita batata doceassado com curry e rum.
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