Quinoa com alho, pinhões e passas
Votos: 7
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 300, gordura total 15 G., gorduras saturadas G., proteínas 8 G., carboidratos 37 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 300, gordura total 15 G., gorduras saturadas G., proteínas 8 G., carboidratos 37 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
A quinoa é perfeita para um almoço rápido ou como acompanhamento para carnes e peixes. Este prato oferece uma variedade de texturas e sabores frescos, graças aos pinhões crocantes, às passas e ao suco de limão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de quinoa, bem lavada
- 1/4 de xícara de pinhões
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 dentes de alho, fatiados finamente
- 1/3 de xícara de salsa picada finamente
- 1/4 de xícara de passas
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- Sal de mesa e pimenta-do-reino moída na hora
Recomendamos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque a quinoa em uma panela e toste levemente em fogo médio por cerca de 2 minutos. Adicione 1 1/3 xícara de água (ou use caldo de galinha com baixo teor de sódio) e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, com a panela tampada, até que o líquido seja absorvido, de 10 a 15 minutos. Retire do fogo e deixe a quinoa descansar, com a panela tampada, por cerca de 2 minutos.
- Entretanto, toste os pinhões em fogo médio, mexendo sempre, até ficarem dourados. Após 3 minutos, retire-os para um prato. Adicione o azeite e o alho à panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até dourar, por cerca de 2 minutos. Retire o alho para um prato, deixando o azeite na panela.
- Misture a quinoa com um garfo. Adicione os pinhões, o alho, o azeite, a salsa, as passas e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta e misture bem.
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