Espaguete com frango no fogão
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 857, gordura total 32 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 62 G., carboidratos 78 G., fibra 5 G., colesterol 210 mg, sódio 1174 mg, açúcar 7 G.
Calorias 857, gordura total 32 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 62 G., carboidratos 78 G., fibra 5 G., colesterol 210 mg, sódio 1174 mg, açúcar 7 G.
Esta receita da Ree Drummond é uma adaptação para fogão do seu popular caçarola de espaguete com frango. Tem todos os mesmos ingredientes: massa macia, pedaços suculentos de frango, um molho cremoso e saboroso de cogumelos com queijo e até uma cobertura crocante de farinha de rosca. E você nem precisa pré-aquecer o forno!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de massa fusilli (espiral)
- 4 colheres de sopa de manteiga com sal
- 3 sobrecoxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em cubos
- 2 peitos de frango desossados e sem pele, cortados em cubos
- 1 xícara de farinha de rosca panko
- 2,5 colheres de chá de salsa seca
- 1 pimentão verde picado
- 1 cebola média, picada finamente
- 1 lata (120 g) de pimentões em conserva, picados
- 2 latas de 300 g de sopa creme de cogumelos
- 1 xícara de leite
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- Pimenta caiena a gosto
- 2 xícaras de queijo cheddar forte ralado
- 1 xícara de queijo Pepper Jack ralado
- 0,5 xícara de ervilhas verdes congeladas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Cozinhe a massa em água levemente salgada, seguindo as instruções da embalagem, até ficar um pouco mais firme que al dente. Descarte 3 xícaras da água do cozimento e escorra a massa em um escorredor.
- Aqueça uma panela grande em fogo alto e adicione 2 colheres de sopa de manteiga. Adicione o frango e cozinhe até dourar e ficar quase cozido por completo, cerca de 5 minutos.
- Entretanto, aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione as 2 colheres de sopa de manteiga restantes. Assim que a manteiga derreter, adicione migalhas de pão e 0,5 colher de chá de salsa seca. Tempere com sal e pimenta e mexa. Frite até dourar, cerca de 3 minutos.
- Adicione o pimentão e a cebola à panela com o frango e cozinhe até que fiquem levemente macios, cerca de 1 minuto. Em seguida, adicione o pimentão vermelho e misture. Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o creme de cogumelos, a água do cozimento do macarrão e o leite. Deixe ferver em fogo brando. Adicione o molho inglês, as 2 colheres de chá restantes de salsa seca, pimenta caiena e sal a gosto. Adicione o queijo, aos poucos, mexendo até derreter completamente. Adicione as ervilhas congeladas e, em seguida, o macarrão cozido. Misture e cozinhe por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta, misture novamente e polvilhe com a farinha de rosca torrada e a salsa.
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