Lasanha com abóbora cabotiá e bacon
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 22 porções
Calorias 305, gordura total 16 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 13 G., carboidratos 28 G., fibra 2 G., colesterol 49 mg, sódio 347 mg, açúcar 4 G.
Porção: 1 de 22 porções
Calorias 305, gordura total 16 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 13 G., carboidratos 28 G., fibra 2 G., colesterol 49 mg, sódio 347 mg, açúcar 4 G.
O queijo fontina italiano derrete facilmente e tem um sabor rico e picante. Nesta lasanha, ele combina perfeitamente com a abóbora-cabo doce e os pedacinhos salgados de bacon frito. Apesar de não levar carne, a lasanha é muito substanciosa e deliciosa. O destaque fica por conta da crosta crocante feita com farinha de rosca e parmesão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de farinha
- 6 fatias grossas de bacon, cortadas em cubos
- 1 cebola pequena picada
- 3 dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa de sálvia fresca picada
- 3/4 colher de chá de tempero italiano seco
- 2,5 xícaras de leite integral
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 3/4 colher de sopa de parmesão ralado
- 220 g de mussarela fresca ralada
- 220 g de queijo fontina ralado
- 21 folhas de lasanha pré-cozidas (de um pacote de 450g)
- 2 abóboras butternut, descascadas, cortadas ao meio e fatiadas com 0,5 cm de espessura.
- 1/4 de xícara de farinha de rosca
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Em uma tigela pequena, misture a manteiga e a farinha até formar uma pasta. Cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio até ficar crocante, por cerca de 10 minutos. Transfira o bacon para um prato forrado com papel-toalha. Escorra a maior parte da gordura da frigideira, reservando 2 colheres de sopa.
- Adicione a cebola à frigideira e refogue até ficar macia, cerca de 4 minutos. Adicione o alho, a salsa, a sálvia e o tempero italiano e refogue até o alho ficar macio, cerca de 1 minuto. Tempere com 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta-do-reino. Adicione o leite e o creme de leite e deixe ferver em fogo baixo. Incorpore a pasta de manteiga e cozinhe até engrossar, cerca de 6 minutos. Retire do fogo e misture 1/2 xícara de parmesão ralado e o bacon.
- Numa tigela, misture a mussarela e o queijo fontina. Espalhe 1/2 xícara do molho branco no fundo de uma assadeira de 23 x 33 cm; cubra com 3 folhas de lasanha. Disponha uma camada sobreposta de fatias de abóbora, depois mais 1/2 xícara de molho branco e 1/3 de xícara da mistura de mussarela e fontina.
- Repita as camadas mais 5 vezes (massa, abóbora, molho, queijo), usando toda a abóbora. Cubra com as 3 folhas de lasanha restantes, depois com o molho restante e a mistura de mussarela e queijo fontina. Cubra com papel alumínio e asse até a abóbora ficar macia, de 35 a 40 minutos.
- Mistura migalhas de pão Com o restante de 1/4 de xícara de parmesão, polvilhe sobre a lasanha. Asse, sem cobrir, até dourar, por 15 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos e sirva.
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