Espaguete assado com abóbora e frango
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
O outono é época de colheita e de celebração dos pratos com abóbora. É difícil impressionar alguém com mingaus, sopas ou mesmo abóbora assada simples, mas existe uma variedade fascinante desse fruto conhecida como abóbora espaguete. Depois de assada, sua polpa se separa facilmente em fios que lembram macarrão fino. Misture o espaguete com frango, cubra com um molho cremoso e polvilhe com queijo. O resultado é um gratinado macio com uma crosta dourada e crocante. Pode apostar que muita gente não vai adivinhar do que esse prato é feito!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 abóbora espaguete grande (cerca de 1,1 kg)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 280 g de cogumelos fatiados
- 1 pimentão vermelho, em cubos
- 4 cebolinhas, com a parte branca e a verde cortadas em fatias separadas.
- 0,5 colher de chá de pimenta caiena
- 1 xícara de creme de leite para beber 10%
- 2 xícaras de frango grelhado (descarte a pele e os ossos)
- 3 colheres de sopa de queijo cheddar ralado
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: abóbora espaguete, cogumelos, pimentão doce, cebolinhas, pimenta caiena moída, creme, frango, queijo cheddar
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F). Usando uma faca serrilhada, corte a abóbora ao meio transversalmente. Retire e descarte as sementes com uma colher. Coloque a abóbora em um recipiente próprio para micro-ondas de 20 cm x 20 cm com 2 colheres de sopa de água. Cubra o recipiente com filme plástico e leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 13 a 14 minutos, até que a abóbora esteja bem macia e os fios se soltem facilmente com um garfo. Raspe a polpa da casca com um garfo, separando-a em formato de "espaguete". Deixe a polpa na casca. Lave e seque o recipiente.
- Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande que possa ir ao forno, em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos e cozinhe, mexendo sempre, até que percam a maior parte da umidade e estejam levemente dourados, cerca de 5 minutos. Adicione o pimentão, a parte branca da cebolinha, a pimenta caiena, 1 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino. Cozinhe, mexendo, até que os pimentões estejam macios, cerca de 5 minutos. Despeje o creme de leite e deixe ferver. Reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo baixo até que o líquido tenha evaporado um pouco e a mistura tenha engrossado ligeiramente, de 5 a 7 minutos.
- Adicione o frango e 2 xícaras de queijo cheddar e mexa até o queijo derreter. Adicione o espaguete de abóbora e mexa até ficar homogêneo. Transfira a mistura para uma assadeira e polvilhe com o restante do queijo. Asse por 17 a 20 minutos, até o queijo derreter e borbulhar. Deixe descansar por 5 minutos. Polvilhe com cebolinha picada antes de servir.
Categorias:
Receitas semelhantes
