Lasanha de abóbora assada

Votos: 1

Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Valor nutricional por porção:

Calorias 473, gordura total 26 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 21 G., carboidratos 41 G., fibra 3 G., colesterol 67 mg, sódio 665 mg, açúcar 9 G.

Esta lasanha vegetariana com abóbora assada, molho bechamel cremoso e queijo derretido é exatamente o que você precisa quando está com vontade de uma comida reconfortante com ingredientes da estação. É também uma ótima maneira de incluir mais vegetais na dieta da sua família, já que lasanha com queijo é sucesso garantido!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Vegetais

1 abóbora butternut, descascada e cortada em cubos de 1 cm.
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 cebola, cortada ao meio e fatiada finamente

Bechamel

2 colheres de sopa de manteiga sem sal
10 folhas de sálvia
1/4 de xícara de farinha
4 xícaras de leite integral
Uma pitada de noz-moscada ralada na hora

Lasanha

Manteiga sem sal, para untar a frigideira.
1 xícara de queijo fontina ralado
1 colher de sopa de mussarela ralada (cerca de 130 g)
1 colher de sopa de parmesão ralado
1 colher de sopa de farinha
9 folhas de lasanha que não precisam ser cozidas

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: lasanha de massa, abóbora butternut, cebolas, leite, queijo Fontina, queijo mussarela, queijo parmesão, noz-moscada, sábio

Preparar o prato de acordo com a receita:

Abóbora e cebola: Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F). Coloque a abóbora em uma assadeira e regue com 1 colher de sopa de azeite; tempere com sal. Em outra assadeira, regue a cebola com a colher de sopa de azeite restante; tempere com sal. Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que os legumes estejam macios, de 18 a 20 minutos; reserve. Reduza a temperatura do forno para 175°C (350°F).
Enquanto isso, prepare o molho bechamel: Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a sálvia e cozinhe por 1 minuto. Incorpore a farinha, mexendo até obter uma mistura homogênea; cozinhe, mexendo sempre, até que a farinha esteja levemente dourada, mas não queimada, por cerca de 2 minutos. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre até obter uma mistura homogênea. Deixe ferver, depois reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe em fogo brando, mexendo ocasionalmente, até engrossar, por cerca de 5 minutos. Incorpore a noz-moscada.

Prepare a lasanha: Unte uma assadeira de 22 x 32 cm. Em uma tigela, misture o queijo e a farinha; reserve ½ xícara para polvilhar. Espalhe ½ xícara do molho bechamel uniformemente no fundo da assadeira. Cubra com 3 folhas de lasanha. Espalhe um terço do molho bechamel restante. Polvilhe com metade da mistura de queijo reservada e, em seguida, espalhe metade da mistura de vegetais por cima. Cubra com mais 3 folhas de lasanha e repita as camadas (bechamel, queijo, vegetais). Cubra com as 3 folhas de lasanha restantes e, em seguida, com o molho bechamel reservado; polvilhe com a ½ xícara de queijo reservada. Cubra a assadeira com papel-alumínio, sem apertar, e asse até que a lasanha absorva o líquido e esteja macia, por cerca de 45 minutos.
Ligue o forno na função grill. Retire a tampa da lasanha e deixe gratinar até dourar, por cerca de 2 minutos. Deixe esfriar por 15 minutos antes de servir.

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