Caçarola de espaguete com frango
Votos: 7
Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Para adicionar sabor e textura, Ree Drummond usa pedaços de frango branco e vermelho, sopa cremosa de cogumelos e queijo cheddar em seu caçarola para criar um prato requintado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 frango inteiro cru, cortado em 8 pedaços
- 450 g de espaguete fino, partido em pedaços de 5 cm.
- 2,5 xícaras de queijo cheddar forte ralado
- 0,25 xícara de pimentão verde picado finamente
- 0,25 xícara de pimentão vermelho picado finamente
- 1 colher de chá de sal com temperos (páprica, pimenta, mostarda em pó, cebola em pó, alho e aipo)
- 0,1 a 0,25 colher de chá de pimenta caiena
- 2 latas de sopa cremosa de cogumelos, 300 g cada
- 1 cebola média, picada finamente
- Sal e pimenta-do-reino moídos na hora
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Numa panela grande, ferva a água. Adicione o frango e cozinhe em fogo brando por alguns minutos. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por mais 30 a 45 minutos.
- Retire o frango e despeje 2 xícaras de caldo de galinha da panela. Assim que o frango esfriar, retire a pele e separe a carne (tanto a branca quanto a vermelha) dos ossos, obtendo 2 xícaras cheias de caldo.
- Cozinhe o espaguete no caldo reservado até ficar al dente. Não cozinhe demais. Retire e misture o espaguete com o frango, 1 xícara e meia de queijo, pimentões verde e vermelho, sal temperado, pimenta caiena, creme de leite e cebola. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione 1 xícara do caldo de frango reservado. Se necessário, adicione mais 1 xícara de caldo.
- Despeje toda a mistura em uma assadeira de vidro ou cerâmica de 33 x 22 cm e polvilhe com o queijo restante (1 xícara). Asse imediatamente por 45 minutos, até borbulhar. (Se o queijo na superfície começar a escurecer demais, cubra a assadeira com papel-alumínio.)
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