Batata-doce assada com sabor defumado
Votos: 2
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Enquanto a carne grelha, prepare um delicioso acompanhamento de batata-doce diretamente na grelha. Ao contrário da batata comum, a batata-doce é mais saudável e tem um sabor rico e adocicado. Corte as batatas-doces cozidas ao meio, com casca, e grelhe-as até ficarem crocantes e deliciosas. Para um toque vibrante de sabor e aroma, regue com um molho saboroso de alho e especiarias refogados e polvilhe com ervas frescas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 grandes tubérculos de batata-doce
- 5 colheres de sopa de azeite
- 6 dentes de alho picados finamente
- 2 colheres de chá de folhas de tomilho fresco picadas finamente
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as batatas-doces em uma panela grande com água fria, adicione 2 colheres de sopa de sal e cozinhe até ficarem macias, mas ainda firmes, por cerca de 15 minutos. Escorra e deixe esfriar um pouco.
- Aqueça a grelha em fogo alto.
- Enquanto as batatas esfriam, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira pequena na grelha. Adicione o alho, o tomilho e a pimenta calabresa e cozinhe até o alho ficar macio, cerca de 45 segundos. Em seguida, retire a frigideira da grelha.
- Corte cada batata ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, corte cada metade verticalmente em 3 ou 4 fatias, dependendo do tamanho da batata. Pincele as fatias com as 3 colheres de sopa de azeite restantes e tempere com sal. Grelhe até ficarem levemente douradas e cozidas por dentro, cerca de 6 minutos.
- Transfira para uma travessa e misture imediatamente com manteiga de alho e salsa picada.
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