Salada de berinjela grelhada
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Basta alterar ligeiramente o foco do prato adicionando queijo de cabra e pinhões, e seus benefícios aumentam exponencialmente. O queijo de cabra é muito mais fácil de digerir do que o queijo de vaca, é mais nutritivo e rico em micronutrientes essenciais, e os pinhões são merecidamente considerados um dos alimentos mais saudáveis do mundo. Uma harmonia natural entre saúde e sabor caracteriza este prato.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 7 berinjelas, aparadas e cortadas em fatias de 2,5 cm de espessura.
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/2 xícara de pinhões tostados
- 90 g. queijo de cabra (desmoronar)
- 1/3 de xícara de manjericão, fatiado finamente
- 3 colheres de sopa de hortelã picada
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: berinjelas, queijo de cabra, pinhões, vinagre balsâmico, hortelã
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça uma grelha (ou uma churrasqueira a gás ou a carvão) em fogo médio-alto. Regue as fatias de berinjela com azeite e misture para distribuir o azeite uniformemente. Grelhe as berinjelas até ficarem macias e douradas, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado.
- Transfira as fatias de berinjela para uma travessa e polvilhe com pinhões, queijo de cabra, manjericão e hortelã. Regue com azeite, vinagre balsâmico e tempere com sal e pimenta.
Uma mensagem do chef
A disposição do prato desta forma realça a brancura do queijo de cabra. O sal e a pimenta ficam bem visíveis na sua superfície. As ervas aromáticas mantêm-se verdes e frescas. As marcas da grelha nas beringelas criam um efeito contrastante e apetitoso..
Categorias:
Receitas semelhantes
