Limões em conserva ao estilo marroquino.
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Limões em conserva ao estilo marroquino, método de conservação - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Limões marroquinos grandes
- Sementes de endro
- Pau de canela
- sementes de coentro
- Grãos de pimenta
- Folha de louro
- Sal marinho
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela, misture as especiarias com o sal marinho. Corte os limões transversalmente, quase até à base, mas mantendo as fatias juntas.
Preencha os espaços cortados com sal e acomode os limões o mais apertados possível em um frasco hermético. Quanto mais apertados os limões estiverem, mais apetitosos ficarão e menos sal será necessário. - Os limões estarão prontos após um mês e podem ser armazenados por cerca de 2 anos.
Observação
A casca é comestível. Esta receita também funciona para conservar limões. Também é possível conservar laranjas, mas não existem muitas receitas que as incluam. Use sal marinho, não sal de mesa. O sal de mesa é muito forte e tem um gosto artificial.
Entradas: com arroz ou cuscuz - Os limões funcionarão como sal aromatizado e darão um aroma cítrico ao prato. Adicione a peixe assado em papel alumínio.
Autor da receita - Jamie Oliver
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