Bolo em formato de hambúrguer

Votos: 9

Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: média
Porções: 14-16

Receita passo a passo com fotos. Este bolo de cheeseburger único certamente chamará a atenção dos seus convidados com sua aparência. Embora seja um pouco trabalhoso de fazer: folhas de alface feitas de geleia, queijo feito de fudge e o hambúrguer feito de uma base coberta com glacê de chocolate... No entanto, o processo de montagem é uma delícia. Este bolo de cheeseburger pode ser feito como bolo de aniversário para um verdadeiro fã de hambúrgueres ou simplesmente para uma festa para impressionar seus convidados, já que parece incrivelmente realista.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Duas embalagens de 500g de mistura para bolo de chocolate.
8 ovos grandes
2 xícaras de leite azedo, kefir ou iogurte com baixo teor de gordura
1 colher de sopa de óleo vegetal
1/4 de xícara de açúcar decorativo verde ou açúcar granulado
8 gomas de hortelã
85 g de massa de lentisco de laranja em rolo (disponível em lojas de confeitaria)
Amido de milho, para polvilhar.
450 g cobertura de creme de baunilha
450 g de cobertura cremosa de chocolate
3/4 colher de chá de corante alimentar amarelo
5 gotas de corante alimentar vermelho
2 colheres de sopa de cereal de arroz crocante

Recomendações para substituição de ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: mistura para bolo, ovos, leite azedo, kefir, iogurte, açúcar, marmelada, amido, arroz tufado

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte uma tigela refratária com tampa de 2,5 litros e duas formas redondas de 20 cm com spray de cozinha. Em uma tigela grande, bata a mistura para bolo, os ovos, o leitelho e o óleo vegetal com uma batedeira.

Divida a massa entre as tigelas e as formas; asse até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 25 minutos para as formas e cerca de 45 minutos para as tigelas. Deixe esfriar nas formas por 15 minutos e, em seguida, desenforme sobre grades de resfriamento.

Para preparar a salada: Polvilhe uma tábua de corte com açúcar verde ou branco. Usando um rolo de massa, abra as folhas de hortelã até atingirem uma espessura de 0,3 cm e, em seguida, polvilhe com açúcar para evitar que grudem.

Corte cada porção de geleia aberta em 3 tiras. Dobre cada tira em formato de sanfona para criar uma aparência frisada; aperte as pontas para selá-las.

Para fazer queijo: Abra a pasta americana laranja sobre uma superfície polvilhada com amido de milho até atingir uma espessura de 0,3 cm. Corte a pasta americana em quadrados de 18 cm e cubra com filme plástico.

Apare as bordas do bolo redondo achatado e da lateral do bolo assado em forma de tigela para que fiquem uniformes; esfarele as aparas. Em uma tigela, misture o glacê de baunilha, 4 colheres de sopa de glacê de chocolate e corante alimentício amarelo e vermelho para fazer um glacê marrom claro.

Para fazer o pãozinho de baixo: Coloque o bolo redondo e achatado, já cortado, em uma bandeja ou suporte para bolos. Espalhe uma camada de glacê marrom claro sobre ele. Decore as bordas do bolo com jujubas onduladas.

Preparando a costeleta: Espalhe o restante da cobertura de chocolate sobre a parte superior e as laterais do bolo redondo ainda inteiro. Pressione as migalhas dos restos de massa na cobertura.

Para montar o hambúrguer: Coloque a fatia de chocolate na base do pão e cubra a parte superior com fondant laranja. Cubra a outra camada de bolo, assada em uma tigela, com o restante do glacê de manteiga marrom claro e coloque-a sobre a fatia de chocolate. Pressione o cereal de arroz na superfície do pão.