Couve cremosa

Votos: 6

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Uma maneira de incluir vegetais saudáveis na alimentação das crianças é cozinhar couve com creme de leite. Depois de experimentarem, até os paladares mais exigentes provavelmente pedirão mais. A couve cremosa pode ser servida, por exemplo, com macarrão tipo conchinha; oferece uma combinação maravilhosa de cor, textura e sabor. Se quiser um toque mais picante, refogue levemente cebola e alho picados (cerca de 2 dentes) antes de adicionar a couve e o creme de leite à panela. Você também pode temperar com pimenta calabresa seca moída. Branquear a couve por 10 minutos deve ser suficiente.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 kg de couve, sem talos e nervuras centrais.
4 colheres de sopa (60 g) de manteiga
1 xícara de creme de leite fresco
1/8 colher de chá de noz-moscada moída

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Branqueie a couve em água fervente levemente salgada até ficar macia, enxágue em água gelada, escorra em um escorredor e corte em tiras de 1 cm de largura. Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione a couve, o creme de leite e a noz-moscada. Reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando por 5 minutos, ou até o creme evaporar e o molho engrossar. Tempere com sal e pimenta a gosto.

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