Curry picante com ervilhas e frango
Votos: 2
Este prato fica pronto mais rápido do que um entregador de comida indiana consegue chegar à sua porta. O filé de frango é cozido em fogo baixo por apenas alguns minutos em um molho saboroso temperado com garam masala e curry. É servido com pão naan comprado pronto, mas fica igualmente delicioso com arroz basmati aromático.
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
O tenro filé de frango foi mergulhado em molho de curry e cozido lentamente.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de filé de frango
- 1 xícara de ervilhas congeladas, previamente descongeladas.
- 1 cebola pequena
- 2 colheres de sopa de óleo de colza
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1,5 colher de chá. pó de curry
- 1,5 colher de chá. mistura de especiarias garam masala
- 1,5 xícaras de caldo de galinha
- 0,5 xícara de iogurte natural
- 4 partes aquecidas pão naan
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma panela grande de fundo grosso em fogo médio. Enquanto a panela aquece, pique finamente cerca de 1 xícara cheia de cebola.
Despeje o óleo de canola em uma panela, espalhando-o uniformemente por toda a superfície. Adicione a cebola e uma pitada generosa de sal. Refogue até dourar, por cerca de 3 minutos, mexendo sempre. Rale o alho finamente e misture com o extrato de tomate.
Adicione a mistura de tomate e alho, o curry em pó, o garam masala e 1/4 de xícara de água às cebolas fritas. Cozinhe em fogo baixo por 1 minuto, mexendo sempre, depois adicione gradualmente o caldo de galinha, mexendo sempre, e deixe ferver vigorosamente. - Corte os peitos de frango em quatro partes, tempere generosamente com sal e adicione ao molho preparado. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até que o frango esteja cozido por completo.
Abaixe o fogo, adicione as ervilhas e 1/4 de xícara de iogurte. Cozinhe em fogo baixo por cerca de um minuto, até aquecer bem. Tempere com sal a gosto. Divida em 4 porções, cubra com o iogurte restante e sirva com pão naan quente.
Receita Frango ao molho de curry.
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