Chili com sobras de peru
Votos: 1
Use as sobras de peru assado para fazer um chili simples e saboroso. Os tomates assados dão um toque extra de acidez, mas tomates picados comuns também funcionam muito bem. Experimente substituir o tradicional pão de milho por purê de batatas!
Tempo: 1 hora e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 252, gordura total 7 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 22 G., carboidratos 25 G., fibra 7 G., colesterol 55 mg, sódio 762 mg, açúcar 5 G.
Calorias 252, gordura total 7 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 22 G., carboidratos 25 G., fibra 7 G., colesterol 55 mg, sódio 762 mg, açúcar 5 G.
Se você tiver carne sobrando na geladeira, comece a preparar um novo prato e adicione a carne durante o processo, fritando-a com temperos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 a 4 xícaras de sobras de carne de peru assado (branca e escura), cortadas em cubos de 2 cm de espessura.
- 800 g de tomates enlatados grelhados picados
- 850 g de feijão pinto enlatado
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimenta jalapeño pequena, amassada e sem sementes.
- 2 dentes de alho picados
- 0,25 colheres de sopa. pimenta em pó
- 1 colher de sopa de cominho
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 2 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- Purê de batatas ou arroz cozido para acompanhar.
- Creme azedo e cebolinha picada para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou panela de ferro fundido em fogo médio. Adicione a cebola e o pimentão e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que estejam macios, por cerca de 6 minutos. Adicione a pimenta jalapeño e o alho e cozinhe até que estejam levemente macios, por 1 minuto.
Adicione o chili em pó, o cominho, o orégano, 0,5 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino. Adicione o peru e mexa até que esteja completamente coberto com os temperos. Adicione os tomates e o caldo de galinha e raspe os temperos que grudaram no fundo da panela. - Leve o chili para ferver em fogo baixo e cozinhe, sem tampa, até que o líquido reduza alguns centímetros e o chili engrosse, cerca de 1 hora.
Escorra metade do feijão enlatado, reservando a outra metade. Adicione o feijão e o líquido reservado à panela e cozinhe até aquecer bem, por cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva em pratos fundos com batatas ou arroz, com uma colherada de creme azedo por cima e cebolinha picada por cima.
Outro prato com chili, preparado de forma simples. receita De Ree Drummond, consiste em carne moída e dois tipos de feijão.
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