Chili com dois tipos de feijão
Votos: 6
Fica pronto em apenas 30 minutos, mas tem o sabor de algo que cozinhou por horas. Uma mistura de cinco especiarias chinesas adiciona um sabor inconfundível. Sirva com espaguete e você terá a essência do chili de Cincinnati.
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 425, gordura total 10 G., gorduras saturadas G., proteínas 19 G., carboidratos 67 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 425, gordura total 10 G., gorduras saturadas G., proteínas 19 G., carboidratos 67 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Este chili vegetariano com dois tipos de feijão é ótimo para um almoço durante a semana.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 latas de feijão (425g cada), como feijão vermelho e feijão preto, escorridas e lavadas
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 pimenta jalapeño pequena, picada (reserve algumas sementes)
- 1 cebola roxa grande ou ½ cebola roxa grande, picada finamente.
- 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
- 1 dente de alho grande, picado
- 1,25 xícaras de caldo de legumes levemente salgado
- 1 xícara de purê de tomate frito enlatado
- 1 colher e meia de sopa de pimenta em pó
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- 1/4 colher de chá de mistura chinesa 5 Especiarias ou canela em pó, opcional
- 2 colheres de sopa de arroz integral cozido
- 1/2 xícara de queijo cheddar forte, ralado finamente (60 g)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio; adicione a pimenta jalapeño, a cebola e o vinagre. Cozinhe, mexendo, até que os legumes estejam macios, por cerca de 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe por cerca de 30 segundos.
Adicione o caldo, os tomates, pimenta em pó e, opcionalmente, adicione a mistura de 5 especiarias. Aumente o fogo. Deixe ferver e cozinhe por 1 minuto. Junte os feijões e deixe ferver novamente. - Abaixe o fogo para médio e cozinhe em fogo brando por cerca de 5 minutos, até engrossar ligeiramente, mas ainda estar líquido. Adicione o coentro.
Coloque cerca de 1/2 xícara de arroz em cada tigela. Despeje o chili sobre o arroz, polvilhe com queijo cheddar e sirva.
Por porção "Chili Cincinnati" Você precisa de 3/4 de xícara de chili pronto e 55 gramas de espaguete integral seco.
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