Chili Cincinnati

Votos: 2

Foto do prato: Kat Teutsch

Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Chili de Cincinnati - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

4 colheres de sopa de azeite
2 cebolas grandes e doces (variedade Vidalia), picadas finamente, mais algumas para polvilhar.
900 g de carne moída (pescoço)
Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
4 dentes de alho picados
1 lata (450 g) de molho de tomate
2 tomates médios, cortados em cubos
1/4 de xícara de vinagre de maçã
1/4 de xícara de pimenta em pó (Veja aqui a receita da mistura de especiarias com pimenta.)
2 colheres de sopa de páprica
1 colher de sopa de canela em pó
2 colheres de chá de cominho em pó
1/2 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
1/4 colher de chá de cravo-da-índia moído
1/4 colher de chá de pimenta caiena
450 g de espaguete cozido
Feijão-carioca cozido e queijo cheddar ralado para cobertura.
Bolachas para servir (opcional)

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: cebola doce, cebola Vidalia, Carne moída, alho, molho de tomate, tomates, vinagre de maçã, tempero de pimenta, páprica, canela, cominho, pimenta da Jamaica, cravo, pimenta caiena moída, macarrão espaguete, Feijão carioca, queijo cheddar, biscoitos

Preparar o prato de acordo com a receita:

Aqueça o azeite em uma panela grande de fundo grosso em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue, mexendo, até ficar translúcida, por cerca de 5 minutos. Transfira para um prato. Adicione a carne moída e ½ colher de chá de sal e pimenta-do-reino moída. Cozinhe, desfazendo a carne com uma espátula, por cerca de 4 minutos. Retire do fogo e volte a cebola para a panela; junte o alho.
Em uma tigela, misture o molho de tomate, os tomates, o vinagre, o chili em pó, a páprica, a canela, o cominho, a pimenta-da-jamaica, o cravo e a pimenta caiena; adicione a mistura à panela junto com 1 xícara de água e mexa. Deixe ferver em fogo médio-baixo até o chili engrossar um pouco, por cerca de 1 hora e 30 minutos.