Café da manhã mexicano com waffles, mel picante e chips.
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 18
Complexidade: facilmente
Porções: 18
Valor nutricional por porção:
Calorias 185, gordura total 11 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 9 G., carboidratos 12 G., fibra 0 G., colesterol 88 mg, sódio 465 mg, açúcar 0 G.
Calorias 185, gordura total 11 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 9 G., carboidratos 12 G., fibra 0 G., colesterol 88 mg, sódio 465 mg, açúcar 0 G.
Quem gosta da combinação de picante e doce vai adorar esses tacos inusitados. Eles são feitos com waffles belgas de baunilha no lugar das tortillas. Para um contraste crocante, Jeff Mauro salpica alguns nachos em cada waffle macio. Para finalizar, adicione linguiça frita apimentada, ovos mexidos cremosos e queijo, e regue com um fio de mel.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de mistura seca para waffles, à qual você só precisa adicionar água.
- 2 colheres de chá de pasta de baunilha
- 450 g de linguiça de porco apimentada crua para o café da manhã, esfarelada.
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 6 ovos grandes
- 1,5 colheres de sopa de creme de leite fresco
- 3 fatias de queijo, rasgadas em pedaços pequenos.
- Tortilhas de milho azul trituradas, para servir.
- Mel quente, para servir
- Equipamento especial: pequena máquina de waffle redonda (10 cm), suporte para tacos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça uma máquina de waffles redonda.
- Misture a farinha para waffles com 2 xícaras de água e extrato de baunilha até que não haja mais grumos grandes; não bata demais a massa. Deixe a massa descansar enquanto você prepara a linguiça e os ovos.
- Cozinhe a linguiça em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio, desfazendo-a em pedaços pequenos com uma espátula de madeira, até que esteja cozida por completo, de 8 a 10 minutos. Transfira para uma tigela e reserve, coberta, para manter aquecida.
- Limpe a frigideira. Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio-baixo. Enquanto isso, bata os ovos em uma tigela média até ficarem homogêneos e com uma cor amarela uniforme. Adicione o creme de leite, o sal e a pimenta a gosto e bata até ficar homogêneo. Adicione os ovos à frigideira e mexa delicadamente. Quando os ovos estiverem meio cozidos, polvilhe-os com queijo, mexa e continue cozinhando até atingir o ponto desejado, cerca de 5 minutos. Transfira os ovos para uma tigela e mantenha aquecidos.
- Para fazer waffles, coloque de 2,5 a 3 colheres de sopa de massa na máquina de waffles para cada waffle. Cozinhe até que os waffles estejam dourados e ainda maleáveis, cerca de 1,5 minuto por waffle. Transfira os waffles para um pano de prato para que o vapor os ajude a amolecer enquanto esfriam. Rende de 16 a 20 waffles.
- Para fazer tacosCubra cada waffle com cerca de 2 colheres de sopa de linguiça, alguns nachos triturados e 1 colher de sopa de ovos mexidos. Modele em formato de tacos, regue com mel picante e sirva imediatamente.
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