molho de feijão
Votos: 1
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 492, gordura total 19 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 14 G., carboidratos 68 G., fibra 7 G., colesterol 38 mg, sódio 626 mg, açúcar 43 G.
Calorias 492, gordura total 19 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 14 G., carboidratos 68 G., fibra 7 G., colesterol 38 mg, sódio 626 mg, açúcar 43 G.
Com um sabor agridoce e um toque defumado, este delicioso patê de feijão-carioca e bacon é o aperitivo perfeito para festas em casa. Coberto com uma camada de queijo derretido, certamente agradará a todos. Coloque o patê no centro da mesa e disponha biscoitos e nachos ao redor para mergulhar e saborear.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 fatias grossas de bacon, picadas finamente.
- 1 cebola amarela pequena, picada
- 1 pimentão, em cubos
- 1 dente de alho picado
- 1,5 xícaras de açúcar mascavo bem compactado
- 1 xícara de café coado
- 1 colher de sopa de ketchup
- 2 colheres de chá de mostarda
- 1 colher de chá de molho de pimenta, como Sriracha
- Duas latas de 450 g de feijão carioca, escorridas.
- 0,5 xícara de creme azedo
- 0,5 xícara de queijo cheddar ralado
- 1/4 de xícara de cebolinha picada
- Biscoitos salgados, como Ritz ou chips de tortilla, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça uma panela de ferro fundido em fogo médio; forre um prato com papel-toalha. Adicione o bacon à panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, de 5 a 7 minutos. Com uma escumadeira, transfira o bacon para um prato forrado com papel-toalha para escorrer o excesso de gordura.
- Escorra a maior parte da gordura, reservando cerca de 2 colheres de sopa na panela. Volte a panela ao fogo médio, adicione a cebola, o pimentão e o alho, e refogue até que os legumes comecem a dourar, por cerca de 3 minutos. Adicione o açúcar mascavo, o café, o ketchup, a mostarda, a pasta de pimenta e 1 colher de chá de sal e pimenta-do-reino, depois adicione o feijão e misture. Deixe ferver em fogo baixo, tampe a panela e cozinhe até o molho engrossar, de 12 a 15 minutos.
- Retire a panela do fogo e incorpore o creme de leite. Prove e adicione sal, se necessário. Transfira o molho para uma tigela e cubra com queijo cheddar, cebolinha e bacon frito. Sirva com biscoitos salgados ou chips.
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