Empanadas de amora e morango ao estilo texano
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 1554, gordura total 109 G., gorduras saturadas 25 G., proteínas 22 G., carboidratos 124 G., fibra 6 G., colesterol 105 mg, sódio 884 mg, açúcar 24 G.
Calorias 1554, gordura total 109 G., gorduras saturadas 25 G., proteínas 22 G., carboidratos 124 G., fibra 6 G., colesterol 105 mg, sódio 884 mg, açúcar 24 G.
Estas empanadas crocantes ao estilo texano, com um delicado recheio de queijo de cabra, vão cativar a todos com seu sabor e textura incríveis. São feitas com amoras e morangos frescos. Basta misturar as frutas vermelhas com açúcar e queijo de cabra e rechear os círculos de massa. As empanadas são fritas e polvilhadas com açúcar de confeiteiro para uma apresentação impecável.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 0,5 colher de chá de sal
- 4 colheres de chá de fermento em pó
- 1 xícara de gordura para cozinhar
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1 xícara de amoras
- 1 xícara de morangos picados grosseiramente
- 0,5 xícara de queijo de cabra
- 1/4 de xícara de açúcar
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de água
- Óleo de amendoim para fritar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em pó. Adicione a gordura vegetal e sove à mão até obter uma mistura com textura de fubá. Adicione o caldo de galinha e sove até formar uma massa. Deixe descansar, coberta, na geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Enquanto isso, prepare o recheio.Misture amoras, morangos, queijo de cabra e açúcar em uma tigela.
- Depois que a massa esfriar, abra-a com um rolo em uma superfície levemente enfarinhada até atingir uma espessura de 0,5 cm. Usando um cortador de 10 cm de diâmetro, corte círculos da massa. Coloque 1 colher de sopa cheia de recheio no centro de cada círculo.
- Numa tigela pequena, bata os ovos e a água. Pincele as bordas da massa com a mistura de ovos. Dobre a massa ao meio sobre o recheio. Pressione as bordas com os dentes de um garfo para selar bem a massa.
- Encha uma frigideira até a metade com óleo de amendoim e aqueça a 175°C.
- Frite as empanadas até ficarem douradas, por cerca de 6 a 8 minutos, virando-as ocasionalmente com uma pinça.
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