Bananas Foster em Torrada Texas
Votos: 2
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
Partindo da luxuosa sobremesa bananas foster, Guy Fieri cria croutons ao estilo texano mergulhando fatias grossas de pão em uma mistura cremosa de rum, canela e suco de laranja, e servindo-os com bananas caramelizadas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Massa para croutons:
- 3 ovos
- 1/3 de xícara de leite
- 1/3 de xícara de creme de leite fresco
- 1/4 colher de chá de extrato de baunilha natural
- 1/4 colher de chá de licor de laranja (Grand Marnier é recomendado)
- 1/8 colher de chá de sal marinho
- 1/8 colher de chá de canela em pó
Molho de caramelo:
- 1 xícara de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (compacte bem)
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 1/2 xícara de suco de laranja
- 1/4 de xícara de rum escuro
- 1 colher de sopa. Licor de creme de banana (licor de creme de banana)
- 3 bananas, descascadas e cortadas em rodelas
- 6 fatias grossas de pão, de preferência pão francês ou pão de forma.
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Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, leite, creme, extrato de baunilha, Licor de laranja, canela, açúcar mascavo, Suco de laranja, rum, licor de banana, bananas, pão branco
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Rebatedor: Numa tigela grande, misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
- Molho: Em uma panela em fogo médio-alto, derreta a manteiga e adicione o açúcar mascavo. Mexa até o açúcar dissolver. Adicione a canela e o suco de laranja e deixe ferver. Retire a panela do fogo, despeje o rum e o licor de banana, se estiver usando, e volte a panela ao fogo. Pincele as laterais da panela com água usando um pincel de confeiteiro. Retire do fogo.
- Despeje 1/4 de xícara de calda de caramelo em uma panela pequena e adicione as bananas. Aqueça em fogo alto. Mantenha aquecido.
- Brinde: Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo alto. Mergulhe as fatias de pão na massa e coloque-as na frigideira, virando-as após 2 minutos. Despeje 1/4 de xícara de calda de caramelo em cada prato e cubra com um crouton. Distribua as bananas sobre o pão e regue com mais calda de caramelo.
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