Morangos com creme de ricota e pistaches

Votos: 1

Como preparar morangos com creme de ricota e pistache

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 200, gordura total 12 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 9 G., carboidratos 16 G., fibra 3 G., colesterol 32 mg, sódio 54 mg, açúcar 10 G.

Esta sobremesa leve e com poucas calorias é feita com ricota, uma ótima alternativa ao creme de leite. Escorra a ricota para remover o excesso de água e bata com açúcar e um pouco de licor de laranja. Sirva com morangos frescos e pistaches picados. Se for servir para crianças, substitua o licor por suco de laranja fresco.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 xícara de ricota semidesnatada
2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
2 colheres de sopa de licor de laranja (recomendado: Grand Marnier) ou suco de laranja fresco
2 xícaras de morangos sem talo e picados
1/4 de xícara de pistaches torrados e picados

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque a ricota em uma peneira pequena sobre uma tigela e leve à geladeira por 30 minutos para escorrer o excesso de líquido.
Transfira a ricota para um processador de alimentos ou liquidificador, adicione o açúcar mascavo e o licor de laranja e bata até obter um creme homogêneo. O creme pode ser preparado com até 8 horas de antecedência, coberto e refrigerado.