Sorvete de ricota
Votos: 1
Tempo: 6 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 572, gordura total 35 G., gorduras saturadas 20 G., proteínas 17 G., carboidratos 50 G., fibra 3 G., colesterol 115 mg, sódio 183 mg, açúcar 43 G.
Calorias 572, gordura total 35 G., gorduras saturadas 20 G., proteínas 17 G., carboidratos 50 G., fibra 3 G., colesterol 115 mg, sódio 183 mg, açúcar 43 G.
O sorvete de ricota é um dos mais fáceis de fazer, mesmo sem uma sorveteira. Seu sabor delicado e neutro o torna ideal para criar uma variedade de sobremesas, tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais. Experimente, por exemplo, sorvete com framboesas frescas e pistaches picados — uma combinação incrível!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de creme de leite fresco, gelado
- 450 g de ricota com baixo teor de gordura
- 1 lata (400 g) de leite condensado com açúcar
- Raspas de 2 laranjas
- 1 fava de baunilha (sem sementes) ou 1 colher de sopa de extrato de baunilha transparente
- Uma pitada de sal grosso, opcional
- 1 xícara de framboesas
- 0,5 xícara de pistaches picados
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Despeje o chantilly na tigela de um processador de alimentos. Bata até formar picos firmes, cerca de 1 minuto e meio, tomando cuidado para não bater demais. Transfira o chantilly para uma tigela.
- Retorne a tigela do processador de alimentos à sua posição original (não precisa lavá-la). Adicione a ricota, o leite condensado, as raspas de laranja, as sementes de baunilha e o sal, se desejar. Processe até obter uma mistura homogênea, por cerca de 2 minutos.
- Usando uma espátula de silicone, incorpore delicadamente a mistura de ricota ao chantilly. Transfira para um recipiente com tampa e leve ao congelador por pelo menos 6 horas, até que o sorvete esteja firme.
- Sirva decorado com framboesas e pistaches picados.
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