Kulfi de pêssego com pistache
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 182, gordura total 13 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 4 G., carboidratos 14 G., fibra 1 G., colesterol 42 mg, sódio 75 mg, açúcar 13 G.
Calorias 182, gordura total 13 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 4 G., carboidratos 14 G., fibra 1 G., colesterol 42 mg, sódio 75 mg, açúcar 13 G.
Prepare o tradicional sorvete indiano kulfi com pêssegos frescos, pistaches e uma pitada de cardamomo, que adiciona um toque picante à doçura frutada da sobremesa. Se você não tiver forminhas de sorvete, copos de papel de 90 ml também servem.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 340 g de leite condensado sem açúcar
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/4 colher de chá de cardamomo moído
- 2 pitadas de sal
- 3 cachorros, picados
- 1/4 de xícara de pistaches torrados e picados
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela média, misture o creme de leite fresco e o leite condensado sem açúcar e leve ao fogo até ferver. Cozinhe, mexendo sempre, até o líquido engrossar e cobrir as costas de uma colher, por cerca de 15 minutos. Adicione o açúcar, o cardamomo e o sal. Deixe esfriar completamente.
- Bata a mistura cremosa com os pêssegos no liquidificador; passe por uma peneira fina para uma tigela.
- Despeje uniformemente em 10 copos de papel de 90 ml e polvilhe com pistaches. Leve ao congelador e, quando o kulfi estiver ligeiramente firme, insira um espeto de madeira em cada porção. Congele até ficar completamente firme.
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