Morangos com chantilly de mascarpone
Votos: 1
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Morangos com redução de balsâmico não são uma combinação tão clássica quanto chantilly, mas você definitivamente deveria experimentar se estiver buscando uma nova experiência de sabor. A redução é fácil de fazer em casa usando mel e vinagre balsâmico — o rei dos vinagres, com seu sabor requintado e rico. Tempere morangos frescos com ela e sirva com um patê de queijo cremoso. Esta salada de frutas é uma sobremesa leve maravilhosa ou um aperitivo para acompanhar vinhos brancos espumantes.
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Receita:
Leve ao fogo e deixe ferver em fogo baixo por 4 minutos com 1/3 de xícara de vinagre balsâmico, 2 colheres de sopa de mel, 1 folha de louro e uma pitada de sal. Em seguida, retire a folha de louro e deixe a calda esfriar. Usando uma batedeira, bata 1 xícara de mascarpone, 1/2 xícara de creme de leite fresco, 1 colher de sopa de açúcar e 1/4 de colher de chá de essência de baunilha até formar picos firmes. Misture 6 xícaras de morangos cortados ao meio com metade da calda balsâmica. Sirva com chantilly e o restante da calda.
Receitas com ingredientes semelhantes: morango, folha de louro, queijo mascarpone, vanilina, creme, vinagre balsâmico, mel
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