Massa de pizza macia
Votos: 6
Tempo: 2 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 500 gr.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 500 gr.
Esta receita simples de massa de pizza deliciosa é fácil de dominar, mesmo que seja a sua primeira vez a fazer pizza do zero. Tudo o que precisa é de fermento biológico seco, um pouco de mel para o ativar, farinha de trigo e uma colher de chá de sal grosso. A água para o fermento deve estar morna, entre 38°C e 40°C. O ideal é usar uma batedeira com o gancho para massas. Quando a massa estiver elástica, deixe-a levedar, pincele com azeite e está pronta a usar. Adicione os seus ingredientes favoritos e delicie os seus entes queridos com uma pizza saborosa com uma crosta dourada, tal como numa pizzaria italiana.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de chá de mel
- 1 colher de chá de fermento biológico seco ativo
- 2 xícaras e 1/4 de farinha de trigo premium + mais conforme necessário
- 1 colher de chá de sal grosso
- Azeite extra virgem
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Adicione o mel e o fermento a 1 xícara de água morna. Mexa até dissolver completamente. Deixe a mistura descansar por 3 minutos para garantir que o fermento esteja ativo; a mistura deve espumar e borbulhar.
- Coloque a farinha e o sal na tigela de uma batedeira planetária equipada com o gancho para massas. Adicione a mistura de fermento e misture em velocidade baixa até que a massa comece a se formar. Aumente a velocidade para média e misture por 8 minutos. A massa deve começar a se soltar das laterais da tigela, mas ainda estar macia e ligeiramente pegajosa no fundo. Adicione mais 1 colher de sopa de farinha, se necessário.
- Unte as mãos com azeite e forme uma bola com a massa. Coloque a massa em uma tigela untada com azeite. Cubra com um pano e deixe crescer em um local aquecido por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Amasse a massa para retirar o ar e corte-a em 4 partes iguais se for fazer pizzas pequenas, ou simplesmente modele-a em uma bola se for fazer uma pizza grande, e deixe descansar por mais uma hora.
A massa está pronta para usar.
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