Massa de pizza integral
Votos: 1
Tempo: 3 horas.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 4 pizzas (18 cm de diâmetro)
Complexidade: facilmente
Quantidade: 4 pizzas (18 cm de diâmetro)
Valor nutricional por porção:
Calorias 108, gordura total 1 G., gorduras saturadas G., proteínas 3 G., carboidratos 21 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 108, gordura total 1 G., gorduras saturadas G., proteínas 3 G., carboidratos 21 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Para uma opção mais saudável, use farinha integral como base, adicione um pouco de mel, azeite e água para formar a massa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Base de pizza
- 1 pacote de fermento seco
- 1 xícara e 1/4 de água morna
- 1,5 xícaras de farinha integral
- 2 xícaras de farinha de trigo premium
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de mel
- 1/2 colher de chá de sal
Opções de cobertura de pizza
- Queijo mussarela ralado
- Queijo parmesão ralado
- Queijo Ricota
- Tomates fatiados
- Cebola cortada em rodelas
- Cogumelos fatiados (cantarelos)
- Pimentões vermelhos assados (descasque, retire as sementes e pique)
- Azeitonas Kalamata fatiadas e sem caroço
- Alho-poró fatiado finamente (lave bem e retire as folhas externas)
- Floretes de brócolis
- Folhas de espinafre
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha de grãos integrais, farinha premium, mel, massa de fermento
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Dissolva o fermento em um copo medidor com água morna.
Coloque a farinha de trigo integral, a farinha de trigo comum, o fermento, o azeite misturado com mel e o sal em um processador de alimentos.
Triture todos os ingredientes juntos. Ligue o processador de alimentos e pulse até que a massa comece a formar uma bola. Transfira a massa para uma tigela grande untada.
Cubra com filme plástico ou um pano de prato e deixe crescer em um local aquecido por 45 minutos, ou até que a massa dobre de tamanho. - Amasse a massa, transfira-a para uma superfície enfarinhada e sove-a levemente. Divida a massa em 4 partes iguais e forme bolas com cada uma delas.
Cubra as bolas de massa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite. Deixe a massa atingir a temperatura ambiente antes de moldá-la. - Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até formar um círculo de 18 a 20 cm de diâmetro. Coloque cada círculo em uma pá de pizza de madeira ou em uma forma de pizza. Cubra com seus ingredientes favoritos.
Pré-aqueça o forno a 230°C e asse cada pizza por 7 a 8 minutos.
Categorias:
Receitas semelhantes
