Cavatelli com molho de tomate e ricota
Votos: 3
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 651, gordura total 28 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 27 G., carboidratos 75 G., fibra 6 G., colesterol 47 mg, sódio 585 mg, açúcar G.
Calorias 651, gordura total 28 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 27 G., carboidratos 75 G., fibra 6 G., colesterol 47 mg, sódio 585 mg, açúcar G.
Cavatelli com molho de tomate e ricota - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 350 g de massa cavatelli
- 1/4 de xícara de azeite
- 4 dentes de alho, fatiados finamente
- 1/2 colher de chá seca flocos de pimenta
- 3/4 xícara de fresco basílica, rasgue as folhas com as mãos
- 1 lata (800 g) de tomates pequenos em conserva (como San Marzano ou cereja), amassados à mão.
- 1 xícara de queijo ricota
- 1/4 de xícara ralado Queijo Romano Pecorino
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: massa cavatelli, queijo ricota, Queijo Pecorino Romano, tomates-cereja, tomates em forma de pimenta, alho, manjericão, flocos de pimenta vermelha
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o macarrão cavatelli e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem. Reserve 1/4 de xícara da água do cozimento e escorra o restante.
- Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione o alho, ½ colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta calabresa em flocos e cozinhe, mexendo, por 3 a 4 minutos. Adicione o manjericão e os tomates com a salmoura. Aumente o fogo e cozinhe até o molho engrossar, por cerca de 10 minutos.
- Adicione o cavatelli e o caldo restante à mesma panela, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 2 a 3 minutos. Divida em porções e polvilhe com ricota e pecorino.
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