Frango com molho de limão, ervas e pimenta
Votos: 2
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 134, gordura total 9 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 2 G., carboidratos 14 G., fibra 1 G., colesterol 31 mg, sódio 227 mg, açúcar 9 G.
Calorias 134, gordura total 9 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 2 G., carboidratos 14 G., fibra 1 G., colesterol 31 mg, sódio 227 mg, açúcar 9 G.
Este molho tem um sabor agridoce equilibrado com um toque de ervas e é perfeito para frango. É feito com creme de limão. Pincele-o sobre o frango enquanto grelha para garantir uma bela caramelização. Sirva o molho restante como acompanhamento.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 limão
- 0,5 xícara de cebola picada
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 dentes de alho amassados
- 0,5 xícara de creme de limão
- 1/4 de xícara de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de chá de alecrim fresco picado
- 1 colher de chá de tomilho fresco picado
- 0,5 xícara de salsa fresca picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Raspe a casca do limão, corte-o ao meio e separe em gomos, descartando as membranas. Esprema a membrana restante em uma tigela pequena para extrair o suco.
- Em uma panela média, misture a cebola, a pimenta calabresa, o alho, uma pitada de sal e uma generosa quantidade de pimenta-do-reino moída grosseiramente. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a cebola ficar macia, de 5 a 8 minutos. Adicione o alho, abaixe o fogo e refogue na cebola até que o alho esteja macio e perfumado.
- Adicione as raspas e o suco de limão, o creme de limão, o caldo de galinha, o molho inglês, o alecrim e o tomilho à panela. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar, por mais 3 a 5 minutos. Incorpore delicadamente a salsinha e os gomos de limão. Tempere com sal e pimenta.
- Reserve 1/4 de xícara do molho para pincelar todo o frango enquanto grelha. Regue o restante do molho sobre o frango pronto na hora de servir.
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