Paleta de cordeiro assada com ervas
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Complexidade: facilmente
Complexidade: facilmente
Receita de paleta de cordeiro assada com ervas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Um ramo de salsa fresca
- Um ramo de estragão fresco.
- Um ramo de endro ou hortelã fresca
- 125 g de pinhões
- Paleta de cordeiro desossada (aproximadamente 2,3 kg)
- Azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída
Recomendamos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C. Pique as ervas e metade das nozes. Misture as ervas e as nozes e distribua sobre o cordeiro. Enrole e amarre com barbante.
- Coloque em uma assadeira, regue com azeite e tempere com pimenta. Despeje 150 ml de água no fundo da assadeira e asse por 1 hora, regando com o suco a cada 15 minutos. Reduza a temperatura do forno para 190 °C.
- Tempere o cordeiro com sal, pimenta e nozes inteiras. Asse por mais 15 a 20 minutos (até que esteja completamente cozido). Deixe descansar por 5 a 10 minutos, depois retire o barbante e fatie.
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