Ravioli de frango com ervas e vinagre balsâmico na frigideira
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Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 463, gordura total 16 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 39 G., carboidratos 38 G., fibra 2 G., colesterol 114 mg, sódio 664 mg, açúcar 7 G.
Calorias 463, gordura total 16 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 39 G., carboidratos 38 G., fibra 2 G., colesterol 114 mg, sódio 664 mg, açúcar 7 G.
Prepare um jantar rápido e fácil ao estilo mediterrâneo neste meio de semana. Ravioli de queijo italiano comprado pronto é cozido em fogo baixo numa frigideira com pedaços de frango em molho balsâmico de ervas. Com poucos ingredientes, você obtém um prato rico e saboroso que toda a família vai adorar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pacote (250 g) de ravióli de queijo
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem + mais para regar
- 450 g de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em pedaços.
- 220 g de cogumelos champignon, cortados em 4 pedaços.
- 0,5 xícara de molho toscano de ervas e balsâmico*
- 1/3 de xícara de folhas de salsa picadas
- 3 colheres de sopa de parmesão ralado
- Uma pitada generosa de flocos de pimenta vermelha triturada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela com água ao fogo e adicione sal. Adicione o ravióli e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra, regue com azeite e misture bem para envolver todos os fios. Reserve e mantenha aquecido.
- Enquanto isso, tempere o frango com sal e pimenta-do-reino. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe, sem mexer, até dourar, por cerca de 2 minutos. Continue cozinhando, mexendo, por mais 1 minuto. Transfira o frango para um prato (ele ainda não estará totalmente cozido neste ponto).
- Aqueça a colher de sopa restante de azeite em uma frigideira. Adicione os cogumelos e cozinhe, sem mexer, até que estejam dourados em alguns pontos, cerca de 2 minutos. Tempere com sal e continue cozinhando, mexendo, até que os cogumelos estejam macios, por mais 3 minutos aproximadamente. Retorne o frango e o suco que se formou na frigideira.
- Adicione o molho balsâmico com ervas toscanas, metade da salsa, 2 colheres de sopa de parmesão e 2 colheres de sopa de água. Deixe ferver em fogo brando e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja cozido e o molho tenha engrossado, por cerca de 4 minutos.
- Coloque o ravióli na frigideira. Polvilhe com a salsa restante e o queijo parmesão. Polvilhe com pimenta vermelha triturada.
Molho de Vinagre Balsâmico ao Estilo Toscano*
Este molho pronto é perfeito para cozinhar frango e legumes; basta adicionar e deixar ferver em fogo baixo para refrescar o paladar. Este molho é perfeito não só como marinada para frango ou bife, mas também como molho para asas de frango ou salmão glaceado. Uma mistura de especiarias e ervas confere um sabor completo ao prato. Contém molho de tomate, vinagre balsâmico e ervas secas.
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