Abobrinha frita com pimenta e ervas
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 87, gordura total 6 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 2 G., carboidratos 8 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sódio 133 mg, açúcar 5 G.
Calorias 87, gordura total 6 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 2 G., carboidratos 8 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sódio 133 mg, açúcar 5 G.
Para este prato, você pode usar qualquer tipo de abobrinha, cortada em cubinhos. Um pouco de azeite, vinagre de vinho, cebola, ervas frescas e alho dão à abobrinha um sabor vibrante, enquanto a pimenta jalapeño adiciona um toque picante. O nível de picância dependerá de quão bem você remover as sementes da pimenta. Quanto menos sementes, mais suave o sabor. Esta guarnição é muito leve e combina bem com quase qualquer prato.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 abobrinhas médias amarelas ou verdes, ou uma mistura de ambas, cortadas em cubos (cerca de 0,7 kg)
- 1,5 colheres de sopa de azeite
- 1 pimenta jalapeño pequena, picada finamente (com algumas sementes)
- 1 cebola média, picada
- 1,5 colher de chá de vinagre de vinho branco
- 2 colheres de chá de sálvia ou alecrim fresco picado finamente
- 1 dente de alho grande, picado
- 1/4 de xícara de cebolinha fresca picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione a abobrinha, a pimenta jalapeño, a cebola, o vinagre, 3/4 de colher de chá de sal e pimenta a gosto e mexa. Tampe e cozinhe até a abobrinha começar a dourar, mexendo duas vezes na metade do tempo, por cerca de 6 minutos.
- Retire a tampa e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até que a abobrinha esteja bem dourada e macia, por mais 6 minutos. Adicione a sálvia e o alho e cozinhe por 1 minuto. Tempere com sal a gosto. Incorpore a cebolinha, transfira para uma tigela ou travessa e sirva.
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