Taquitos de peru
Votos: 5
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 18
Complexidade: facilmente
Porções: 18
Valor nutricional por porção:
Calorias 354, gordura total 30 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 7 G., carboidratos 17 G., fibra 2 G., colesterol 17 mg, sódio 270 mg, açúcar 4 G.
Calorias 354, gordura total 30 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 7 G., carboidratos 17 G., fibra 2 G., colesterol 17 mg, sódio 270 mg, açúcar 4 G.
Taquitos são tubos de tortilha de milho mexicanos recheados com carne, queijo e vegetais, fritos em óleo até ficarem crocantes e servidos como aperitivo com salsa. Os taquitos são geralmente feitos com tortilhas pequenas, com no máximo 15 cm de diâmetro. Para evitar que os tubos se abram durante a fritura, prenda-os com palitos de dente.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Rolinhos de peru
- 2 colheres de sopa + 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Meia cebola branca, picada finamente.
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de jalapeño picado
- 1,5 xícaras de peru desfiado
- 1,5 xícaras de queijo Monterey Jack ralado
- 1/2 xícara de tomates mexicanos enlatados, descascados e picados.
- 18 tortilhas de milho brancas ou amarelas
- Equipamento especialpalitos de dente
salsa de cranberry
- 0,5 xícara de molho de cranberry comprado pronto, com cranberries inteiras
- 1/4 de xícara de folhas de coentro fresco picadas
- Raspas e suco de 1 limão
- 1 pimenta jalapeño, picada grosseiramente
- Meia cebola branca, picada grosseiramente e aquecida no micro-ondas por 1 minuto.
- 1/4 de xícara de pimentão vermelho picado
- 1/4 de xícara de pimentão verde picado
- 1/2 xícara de tomates mexicanos enlatados, picados
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: peru, molho de cranberry, tortilla, queijo Monterey Jack, tomates, pimentão doce, Pimenta jalapeno, Lima
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Refogue a cebola, o alho e a pimenta jalapeño em uma frigideira com 1 colher de sopa de óleo vegetal. Retire do fogo e transfira para uma tigela grande. Adicione o peru, o queijo, os tomates e tempere com sal e pimenta a gosto na mesma tigela. Misture bem.
- Aqueça as tortilhas no micro-ondas por 10 segundos até ficarem maleáveis.
- Recheie cada tortilha com 1 colher de sopa do recheio e enrole em formato de taquito, prendendo cada um com um palito. Cubra os taquitos com um pano úmido antes de fritar para evitar que as tortilhas de milho ressequem e rachem. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira de laterais retas a 175°C. Coloque os taquitos em lotes e frite, virando ocasionalmente, até ficarem crocantes, por cerca de 3 minutos.
- Coloque os taquitos sobre papel toalha e tempere com sal e molho de cranberry. Retire os palitos antes de servir.
salsa de cranberry:
Coloque o molho de cranberry, o coentro, as raspas de limão, o suco de limão, a pimenta jalapeño, a cebola, o pimentão vermelho, o pimentão verde, os tomates, o sal e a pimenta-do-reino a gosto em um processador de alimentos e pulse até obter um purê.
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