Caçarola de batata-doce em uma assadeira
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 346, gordura total 26 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 8 G., carboidratos 23 G., fibra 3 G., colesterol 68 mg, sódio 393 mg, açúcar 6 G.
Calorias 346, gordura total 26 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 8 G., carboidratos 23 G., fibra 3 G., colesterol 68 mg, sódio 393 mg, açúcar 6 G.
A batata-doce é uma ótima alternativa à batata comum na hora de servir em festas de fim de ano. Prepare uma caçarola em uma assadeira para servir como acompanhamento de carnes ou aves assadas. As batatas são fatiadas bem fininhas e polvilhadas com uma mistura de queijos parmesão e gruyère, além de uma combinação aromática de tomilho e pimenta-do-reino. Depois de assadas, as batatas-doces ficam macias, quase cremosas no centro, e com uma deliciosa crosta crocante nas bordas e na superfície.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1,5 xícaras de creme de leite fresco
- 0,5 xícara de molho para salada
- 1 colher de chá de folhas de tomilho fresco picadas
- Uma pitada de pimenta caiena
- 2 dentes de alho ralados
- 1,1 kg de batata-doce média, descascada (cerca de 5 tubérculos)
- 1/3 colher de sopa de parmesão ralado na hora (cerca de 110 g)
- 1,5 xícaras de queijo Gruyère ralado (cerca de 110 g)
- Equipamento especial: mandolina ou fatiador de legumes
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 230°C. Unte uma assadeira de 45x32 cm com manteiga.
- Coloque o creme de leite, o molho para salada, o tomilho, a pimenta caiena, o alho, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino em uma panela pequena e aqueça em fogo médio. Deixe ferver em fogo baixo, mexendo sempre, e depois desligue o fogo.
- Corte a batata-doce em fatias com aproximadamente 0,3 cm de espessura. Disponha metade das fatias em uma única camada, sobrepostas, na assadeira preparada e polvilhe com sal e metade do queijo parmesão. Cubra com as fatias de batata-doce restantes e tempere com sal. Despeje o molho cremoso quente por cima.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e asse até que as batatas-doces estejam macias ao serem perfuradas com uma faca, cerca de 20 minutos. Retire cuidadosamente o papel alumínio e polvilhe as batatas-doces com queijo Gruyère e o restante do parmesão. Asse, sem cobrir e girando a assadeira na metade do tempo, até que as batatas-doces estejam douradas, por mais 15 a 20 minutos.
molho para salada:
Este molho econômico é semelhante à maionese, mas contém menos ovos. É usado como pasta para sanduíches.
Categorias:
receita / Conteúdo calórico de refeições preparadas / assadeira / Pratos de outono / Pratos festivos / Jantar / Pratos principais / Acompanhamentos / Caçarolas / Legumes e cogumelos / Ovos e produtos lácteos / Pratos de batata / Batata doce / Gratinados e caçarolas de batata / Food Network - receitas
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